為確保元旦、春節(jié)“兩節(jié)”市場集體聚餐食品安全，瓜州縣食藥監(jiān)局組織執(zhí)法力量，在全縣范圍內(nèi)，通過“六查六看”，全面排查集體聚餐食品安全風(fēng)險隱患，切實防范食品安全事故發(fā)生。
一查食品原料和索證索票臺賬，重點排查食品經(jīng)營單位肉及肉制品、水產(chǎn)品、調(diào)味品原料進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，清洗儲存是否規(guī)范，看是否存在使用來源不明的原料加工制作食品的現(xiàn)象;
二查食品添加劑，看是否存在非法添加非食用物質(zhì)、超范圍、超限量添加食品添加劑的現(xiàn)象;
三查經(jīng)營許可，看是否存在無證、超范圍加工食品的現(xiàn)象;
四查從業(yè)人員，看是否存在無健康證明上崗工作的現(xiàn)象；
五查餐飲具清洗消毒，看是否存在消毒不合格的情況；
六查涼拌菜、生食海產(chǎn)品等高風(fēng)險食品加工制作過程，看是否存在違規(guī)操作的行為。
瓜州縣食品藥品監(jiān)督管理局 王曉琴
