食品安全源頭治理

 

　　保護菜籃子安全

 

　　記者從發(fā)布會上了解到，聊城堅持食品安全源頭治理，禁止劇毒高毒農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果等農(nóng)作物的生產(chǎn)。積極推進農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)，加強食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出和市場準入銜接，推進韭菜、韭苔、鮮雞蛋等重點品種實施合格證、銷售憑證“雙證制”管理。全市省級農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準化基地46家，市級100余家。

 

　　同時加強對農(nóng)貿(mào)市場和大中型商超的監(jiān)管。農(nóng)貿(mào)市場、大中型商超對蔬菜水果等食用農(nóng)產(chǎn)品開展日常抽檢，主要是指市場、超市等經(jīng)營者為了落實食品安全管理的主體責任，自行或者委托檢測機構(gòu)開展檢測，目前大多采用快速檢測的方法。作為監(jiān)管方，食藥監(jiān)部門一是要開展日常監(jiān)督檢查和雙隨機抽查，另一方面，食藥監(jiān)部門組織評價性抽檢和監(jiān)督抽檢，主要采用實驗室檢測的方法，發(fā)現(xiàn)諸如農(nóng)殘超標、違法添加等方面的食品安全問題，對不符合市場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的案件進行調(diào)查和處置等，最大程度的保障市場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

 

　　大中型商超啟動創(chuàng)建

 

　　“放心肉菜示范超市”

 

　　全市加強食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管。積極推進食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯體系建設(shè)，現(xiàn)已有380余家企業(yè)使用省級食品安全追溯公共服務(wù)平臺，產(chǎn)品實現(xiàn)可追溯；深入開展規(guī)范化農(nóng)貿(mào)市場創(chuàng)建，啟動大中型商超“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建，6家農(nóng)貿(mào)市場成為第一批創(chuàng)建單位。

 

　　在餐飲監(jiān)管環(huán)節(jié)，持續(xù)實施“清潔廚房”行動，推進“明廚亮灶”工程，開展校園綠色餐飲行動和食品安全“凈網(wǎng)”行動，進一步強化了企業(yè)主體責任。持續(xù)實施“清潔廚房”行動，推進“明廚亮灶”工程，開展校園綠色餐飲行動和食品安全“凈網(wǎng)”行動，進一步強化了企業(yè)主體責任。全市共檢查入網(wǎng)餐飲單位3430余家，責令整改520余家，立案處罰2家，規(guī)范了網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營行為。實施“小飯桌”動態(tài)管理，全市956家小飯桌進行了網(wǎng)上公示。

 

　　加強三小行業(yè)提升規(guī)范

 

　　城區(qū)設(shè)置7處便民市場

 

　　近年來，全市積極開展食品小作坊、小餐飲和食品攤點（簡稱“三小”）規(guī)范提升行動，設(shè)置便民市場，在人口密集區(qū)域設(shè)置攤點群，嚴禁露天燒烤和店外屠宰，杜絕中小學(xué)校周邊食品攤點。截至目前，全市共登記小餐飲5290余家；小作坊2550余家；食品攤點460余家。市城市管理部門設(shè)置大型便民市場7處，人口密集區(qū)域設(shè)置便民攤點群了4處，設(shè)置便民服務(wù)廳94個，勸導(dǎo)并處罰店外屠宰行為30余起，查處了露天麻辣燙攤點20余處，規(guī)范了市場秩序和經(jīng)營秩序。

 

　　加強畜禽屠宰管理及病死畜禽無害化處理。嚴把生豬入場查驗、待宰巡查、同步檢疫、宰后處理、無害化處理監(jiān)督和“瘦肉精”抽檢“六個關(guān)口”。督促定點屠宰企業(yè)落實進場檢查登記、肉品檢驗、“瘦肉精”自檢等制度，指導(dǎo)獸藥經(jīng)營企業(yè)進行獸藥GSP認證，規(guī)范獸藥經(jīng)營行為。

 

　　嚴格監(jiān)管網(wǎng)上訂餐

 

　　隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)銷售和網(wǎng)上訂餐的人日益增多，食藥監(jiān)部門對網(wǎng)上食品銷售和網(wǎng)上訂餐加強監(jiān)管。對于網(wǎng)絡(luò)銷售行為，食藥監(jiān)部門嚴格網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營許可。要求網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者申請食品經(jīng)營許可證，要標注“網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營”，無實體門店的網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者，一律不許可食品制售項目及散裝熟食銷售項目。嚴格落實網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營者主體責任。嚴查網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營違法行為。

 

　　對于網(wǎng)上訂餐監(jiān)管，主要采取了以下措施：檢查入網(wǎng)的餐飲單位是否具有實體經(jīng)營門店；是否依法取得食品經(jīng)營許可證；檢查餐飲單位的加工制作過程。檢查是否存在腐敗變質(zhì)等感官異常的食品；同時還對送餐人員進行重點檢查，檢查第三方平臺對送餐人員的食品安全知識培訓(xùn)記錄、送餐人員取得健康證明情況等，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營行為。

 

　　馮賀成提醒，日常消費要選擇合法正規(guī)的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺和供餐單位訂餐，切勿向無證無照、證照信息不全或證照信息與實際經(jīng)營范圍、經(jīng)營地址不符等非法經(jīng)營單位購買食品和供餐者訂餐。網(wǎng)絡(luò)購買食品和訂餐時，要注意留存好消費小票、發(fā)票等相關(guān)憑證。用餐后如發(fā)生胃腸道不適，或懷疑外送餐飲食品來來歷不明的，請及時撥打食品安全投訴舉報熱線12331。