近日，西安市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于78批次食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告 2019年第4號(hào)。本次抽檢糕點(diǎn)28批次，酒類50批次。其中糕點(diǎn)1批次不合格，其余經(jīng)檢驗(yàn)均合格。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。
本次糕點(diǎn)抽檢依據(jù)GB 7099-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包、GB 29921-2013 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量。檢驗(yàn)項(xiàng)目為菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌。
酒類抽檢依據(jù)GB 2757-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒、GB 2760-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)。檢驗(yàn)項(xiàng)目為甲醇、氰化物（以HCN計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）。
不合格產(chǎn)品情況：在西安市雁塔區(qū)御品宏娟面包房抽檢的4寸兔寶寶（自制糕點(diǎn)），（生產(chǎn)/購(gòu)進(jìn)日期為2019年1月8日）霉菌的檢測(cè)結(jié)果為360CFU/g（標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：≤150CFU/g），檢驗(yàn)結(jié)論為不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為西安市食品藥品檢驗(yàn)所。
霉菌是形成分枝菌絲的真菌的統(tǒng)稱，種類多、繁殖能力強(qiáng)。生活中霉菌無(wú)處不在，它會(huì)使食品保質(zhì)期變短、引起食品霉壞變質(zhì)。長(zhǎng)期食用霉菌超標(biāo)的食品，如果產(chǎn)生一定量的霉菌毒素，可能引起急性中毒、慢性中毒。
針對(duì)以上情況，西安市食品藥品監(jiān)督管理局要求相關(guān)區(qū)縣食品藥品監(jiān)督管理局按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，對(duì)本次食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法處理。
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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商標(biāo)
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生產(chǎn)/購(gòu)進(jìn)日期
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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西安市雁塔區(qū)御品宏娟面包房
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陜西省西安市雁塔區(qū)西影路東段北側(cè)金業(yè)緹香山小區(qū)D棟10107.10108
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西安市雁塔區(qū)御品宏娟面包房
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陜西省西安市雁塔區(qū)西影路東段北側(cè)金業(yè)緹香山小區(qū)D棟10107.10108
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4寸兔寶寶（自制糕點(diǎn)）
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2019年01月08日
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霉菌║360CFU/g║≤150CFU/g |
西安市食品藥品檢驗(yàn)所
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