30日上午，鎮(zhèn)江召開新聞發(fā)布會，剛剛出任鎮(zhèn)江市場監(jiān)督管理局局長的杜秀芹，通報節(jié)日食品安全監(jiān)督檢查工作情況，發(fā)布節(jié)日期間食品消費安全提示。

 

　　杜秀芹局長在通報元旦、春節(jié)兩節(jié)食品安全監(jiān)督檢查工作情況時說， 本輪專項抽檢涉及糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，食鹽、調(diào)味品，酒類，飲料，速凍食品，炒貨食品及堅果制品，糕點，餐飲食品，食用農(nóng)產(chǎn)品等29大類食品共2485批次；其中不合格樣品79批次，合格率96.8%，提示鎮(zhèn)江全市春節(jié)前食品安全狀況良好。

 

　　不合格樣品主要集中在餐飲具、熟肉制品、酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品（韭菜、豆芽）等品種。不合格原因主要為餐飲具檢出大腸菌群、洗滌劑殘留，熟肉制品濫用食品添加劑亞硝酸鹽，酒類酒精度數(shù)不合格，豆芽違規(guī)使用植物生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑4-氯苯氧乙酸鈉，韭菜農(nóng)藥殘留、食鹽標識標注。

 

　　目前，這79批次不合格食品均已進入核查后處置階段。

 

　　杜局長表示，對抽檢工作，他們將繼續(xù)分時段、分步驟、分重點，扎實推進食品安全監(jiān)督抽檢，并通過網(wǎng)站、新聞發(fā)布會等形式及時公布抽檢結(jié)果。

 

　　在通報食品市場檢查情況時，杜局長告訴記者，兩節(jié)食品安全專項檢查部署以來，他們組織各地加強了對商超、食用農(nóng)產(chǎn)品集中市場、小食品店等經(jīng)營主體的進貨查驗、供貨商審核、經(jīng)營行為、快速檢測、人員培訓等主體責任落實情況進行檢查。期間，共檢查食品經(jīng)營單位3645家、集中交易市場89家，食品安全市場銷售質(zhì)量安全狀況整體良好。

 

　　為配合做好非洲豬瘟防控工作，加大了對集中交易市場（冷庫）、商場超市、肉品專營店等重點單位生豬產(chǎn)品的監(jiān)督檢查力度，重點檢查市場（冷庫）開辦者和肉品銷售者進貨查驗、索證索票、豬肉產(chǎn)品檢驗檢疫證章等主體責任落實情況。截止日前，全市共檢查集中交易市場147 家、集中冷庫42家、商超等豬肉銷售單位125家，鎮(zhèn)江全市市場銷售環(huán)節(jié)未發(fā)現(xiàn)有染疫豬肉產(chǎn)品。

 

　　隨后，杜局長發(fā)布了節(jié)日食品安全消費提示。

 

　　首先，食品采購要仔細。在購買食品和原料時應(yīng)選擇證照齊全、信譽良好的大中型超市、食品商店、大賣場、規(guī)范的食用農(nóng)產(chǎn)品市場等食品銷售點選購食品。不在無證照食品攤點或食品攤販處選購食品，不購買有異色異味或來歷不明的食品、食用時要觀察食品是否變質(zhì)。

 

　　在網(wǎng)上購買食品時需格外小心；在選購定型包裝的食品時應(yīng)注意食品外包裝上標識或者產(chǎn)品說明書，食品的品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號、規(guī)格、配方或主要成分、食用或者使用方法、生產(chǎn)許可證號等標識是否清楚、齊全，外包裝有無破損，是否整潔，是否在保質(zhì)期限內(nèi)。

 

　　查看包裝是否有破損；索取正規(guī)發(fā)票，保存購物憑據(jù)，以備維權(quán)之需；在選購散裝食品時應(yīng)注意盛放食品容器的顯著位置或隔離罩上是否有食品的名稱、廠名廠址、配料表、生產(chǎn)日期、保存條件、食用方法等標簽標注，特別要注意食品衛(wèi)生和保質(zhì)期，否則不要購買。尤其購買散裝熟食鹵菜應(yīng)到衛(wèi)生條件和信譽好的正規(guī)商場超市和熟食店，謹慎購買集貿(mào)市場常溫裸裝銷售的散裝熟食。

 

　　其次，食品經(jīng)營要把關(guān)。食品經(jīng)營單位要落實食品安全主體責任，嚴把采購關(guān)，必須從正規(guī)渠道采購食物，并仔細檢查、驗收，做好索證索票和記錄；嚴禁采購“三無”食品；嚴禁采購病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物及未經(jīng)檢驗、檢疫或檢驗不合格的肉類及其制品；嚴禁采購使用過期、變質(zhì)食品。

 

　　再者，節(jié)日就餐要注意。（1）外出就餐選擇安全、衛(wèi)生的餐飲單位。首先應(yīng)看餐飲單位是否持有《食品經(jīng)營許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》等合法營業(yè)的證件，要盡量選擇衛(wèi)生條件好、衛(wèi)生設(shè)施全、衛(wèi)生信譽高的餐館就餐。選擇“農(nóng)家樂”時應(yīng)注意到證照齊全、食品加工條件、就餐條件、及餐飲消毒條件好的“農(nóng)家樂”游玩。（2）家庭聚餐時的注意事項。應(yīng)生熟分開，要避免生熟食品交叉污染；應(yīng)慎吃生食，特別是生食海產(chǎn)品（如醉蝦、醉蟹及其他生腌海產(chǎn)品）；拒絕食用河豚魚、織紋螺（麥螺）；生吃瓜果蔬菜一定要洗凈消毒；避免暴飲暴食，加重腸胃負擔。

 

　　最后，杜局長溫馨提醒消費者，如發(fā)現(xiàn)或遇到食品安全問題，請撥打12331進行投訴舉報。出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀時，保留好消費憑證、病歷、化驗報告等相關(guān)資料，同時主動配合有關(guān)部門調(diào)查。圖為發(fā)布會現(xiàn)場。