澳門市政署持續(xù)舉辦培訓講座加強食安宣傳教育，日前邀請營地、沙梨頭、下環(huán)三個熟食中心的檔主在營地活動中心禮堂參與「食品安全講座」，介紹《食品安全法》的具體內容，并講解生產(chǎn)經(jīng)營中的注意事項，借此加強業(yè)界對食品安全的重視，確保出品符合衛(wèi)生及食安標準，保障食品安全。

 

　　講座上，市政署食品安全廳人員講解正確貯存、解凍、驗收等食品處理流程，以及妥善使用與清潔器具的方式，從而避免食品受交叉污染，現(xiàn)場亦派發(fā)了《外賣及堂食處理食品衛(wèi)生指南》加強與會者對處理食品應注意事項的認識，同時提醒業(yè)界應向有信譽及衛(wèi)生的供應商采購食材。根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，業(yè)者須按照食安標準生產(chǎn)經(jīng)營，故此業(yè)界有義務及責任了解已生效的食品安全標準，其中包括《食品中禁用物質清單》，否則違法者最高可被判處五年徒刑或被科處最高六百日罰金；此外，食品經(jīng)營者有義務在指定時間內保存進出貨紀錄或相關單據(jù)，以便有需要時供作追查貨源。

 

　　市政署會持續(xù)舉辦面向市民及業(yè)界的食安講座，提供食品資訊站預約導賞服務，繼續(xù)開辦恒常的「食品安全與環(huán)境衛(wèi)生基礎班」與「食品衛(wèi)生督導員鼓勵計劃」等，進一步加深業(yè)界及市民對食品安全的認知，強化社會大眾對健康及食品安全的自我保護意識。有關《食品安全法》與一系列食安標準，以及各項操作指南及指引等已上載至食品安全資訊網(wǎng)www.foodsafety.gov.mo及食安資訊手機應用程式，方便市民及業(yè)界查閱。