近日，望江縣十六屆人大三次會議、政協(xié)十屆三次會議隆重召開，為保障會議期間餐飲服務(wù)食品安全，望江縣市場局精心部署，提前介入，采取有力措施扎實做好“兩會”期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作。
一是強化領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。成立了“兩會”餐飲服務(wù)食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案，明確了此次保障工作的職責(zé)，積極開展駐點保障工作，嚴(yán)格落實工作責(zé)任。
二是強化監(jiān)管，消除隱患。對“兩會”供餐單位開展食品安全現(xiàn)場評估，從索證索票、食品原材料采購烹調(diào)加工、操作專間、從業(yè)人員個人衛(wèi)生、健康證、餐廳環(huán)境衛(wèi)生、操作間、儲藏間、涼菜間等方面全面檢查，并對存在的安全隱患提出整改意見，督促整改落實。
三是科學(xué)監(jiān)管，全程護(hù)航。會議期間，現(xiàn)場保障組和現(xiàn)場檢測組利用快速檢測設(shè)備，對每餐的主副食品原料進(jìn)行加工前快速檢測，力保兩會期間餐飲服務(wù)安全。兩個現(xiàn)場保障小組分別對兩個會場的兩家就餐場所全程駐點監(jiān)管，24小時全程不間斷護(hù)航。分別與供餐單位簽訂了食品安全責(zé)任書、承諾書，并審核備案“兩會”期間菜譜。嚴(yán)格審查食品原材料購進(jìn)記錄，留樣記錄，嚴(yán)格落實食品加工、餐具消毒，食品留樣重點環(huán)節(jié)監(jiān)管，監(jiān)督指導(dǎo)供餐單位加強食品安全保障工作，并組織食品安全快速檢測車開展快速檢測，確?？h“兩會”期間食品安全。
四是加強應(yīng)急，防患未然。建立了“兩會”餐飲食品安全應(yīng)急處置機制，完善了應(yīng)急處置預(yù)案，實施24小時值班制度，信息通暢，確保食品安全突發(fā)事件在第一時間得到及時有效控制和處理。
