即日起，唐山曹妃甸區(qū)市場監(jiān)管局全面開展針對農(nóng)場鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲單位的專項監(jiān)督檢查活動，保障消費(fèi)者的飲食安全。

 

　　建立健全農(nóng)村餐飲食品安全網(wǎng)絡(luò)。由村級食品安全協(xié)管員負(fù)責(zé)本村餐飲食品安全信息的收集和報送，依托場鎮(zhèn)食安辦部門協(xié)助開展監(jiān)管工作，不斷延伸餐飲食品安全監(jiān)管觸角，構(gòu)建橫向到邊、縱向到底的餐飲食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，確保監(jiān)管工作不留“盲區(qū)”。

 

　　加強(qiáng)監(jiān)督檢查。重點(diǎn)圍繞是否持證經(jīng)營、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨臺賬索證索票、設(shè)備設(shè)施使用、環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行檢查。對發(fā)現(xiàn)的健康證已超期、原料未進(jìn)貨查驗索證索票、消毒柜未使用的問題均給予警告處理，并對檢查發(fā)現(xiàn)的墻皮脫落、庫房雜物混放等問題分別提出整改意見，責(zé)令其限期整改到位。檢查中，執(zhí)法人員還向餐飲業(yè)負(fù)責(zé)人詳細(xì)講解餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范及“三小”條例，告知各單位要嚴(yán)把原料關(guān)、加強(qiáng)衛(wèi)生環(huán)境管理、強(qiáng)化過程控制、禁用來源不可靠的食品等，為周邊村民提供衛(wèi)生、健康的飲食。