在發(fā)展中不斷創(chuàng)新，也正是川菜自我追求的表現(xiàn)。為了更加均衡的營(yíng)養(yǎng)搭配和適口性，“新派川菜”應(yīng)運(yùn)而生，讓更多熱愛川菜麻辣鮮香，卻又擔(dān)心上火的食客們，可以肆無(wú)忌憚的大快朵頤！
“Seeyjoy私椒川味小廚”就是這新派川菜中的典型代表之一，她不僅提煉了川菜的傳統(tǒng)精華，更是博采眾家之長(zhǎng)，創(chuàng)新發(fā)展，以“中西結(jié)合”“南北結(jié)合”的方式，將傳統(tǒng)川菜進(jìn)行口味調(diào)配，在保證了川菜口味地道的根本下，更搭配了酸爽解膩、甘甜清香的頭盤，精心搭配的菜品既充分體現(xiàn)川菜本味，同時(shí)也兼顧了味型、營(yíng)養(yǎng)、視覺(jué)搭配。
私椒人不斷深入美食發(fā)源地探尋美食的根源，使得食材更加地道，味道更加正宗，搭配更佳營(yíng)養(yǎng)，品質(zhì)更加高端，要求每一顆花椒、藤椒和麻椒均來(lái)自于它們的原產(chǎn)地，從配方到原料，從食材到市場(chǎng)的每一道流程都嚴(yán)格把控，致力于將最新鮮、地道的美味呈現(xiàn)人前，使得每一道菜都成為一個(gè)經(jīng)典。獨(dú)創(chuàng)了“私椒魚頭”、“瓦罐牛肉”等廣受好評(píng)的經(jīng)典菜肴，秘制研發(fā)的“愛吃小龍蝦”、“精品毛血旺”、“老媽蹄花”也是每桌必點(diǎn)，美味自不必多說(shuō)了。
美食固然重要，“私椒”不僅注重餐品的口味，在店面的裝潢上也是破為講究，摒棄大部分川菜館常采用的古樸風(fēng)格，“私椒”從四川顏色入手，靛藍(lán)色的墻面搭配著中國(guó)紅的裝飾，以金色作為點(diǎn)綴，色彩的碰撞融入著創(chuàng)新的味道，亦讓人不禁想起 “成都的藍(lán)色”和綿陽(yáng)的紅色“，四處可見的精致綠植，為空間中平添了不少生氣，這些看似抽象的元素組合在一起，一個(gè)活脫脫的“小四川”就呈現(xiàn)于眼前了，就連店內(nèi)的卡座和包間的命名上也透著濃濃的“川味兒”。
置身其中，品上一口茶，吃上一口菜，邀請(qǐng)三五摯友，把酒言歡，說(shuō)不出的舒適自在；大氣高端的環(huán)境，精致美味的菜品，作為合作洽談、商務(wù)宴請(qǐng)，也是不二選擇。
私椒總部設(shè)在北京，濟(jì)南新店也已隆重開業(yè)，愛吃的食客們心動(dòng)不如行動(dòng)，私椒甚好，進(jìn)來(lái)聊聊！
