在發(fā)展中不斷創(chuàng)新,也正是川菜自我追求的表現(xiàn)。為了更加均衡的營養(yǎng)搭配和適口性,“新派川菜”應運而生,讓更多熱愛川菜麻辣鮮香,卻又擔心上火的食客們,可以肆無忌憚的大快朵頤!
“Seeyjoy私椒川味小廚”就是這新派川菜中的典型代表之一,她不僅提煉了川菜的傳統(tǒng)精華,更是博采眾家之長,創(chuàng)新發(fā)展,以“中西結(jié)合”“南北結(jié)合”的方式,將傳統(tǒng)川菜進行口味調(diào)配,在保證了川菜口味地道的根本下,更搭配了酸爽解膩、甘甜清香的頭盤,精心搭配的菜品既充分體現(xiàn)川菜本味,同時也兼顧了味型、營養(yǎng)、視覺搭配。
私椒人不斷深入美食發(fā)源地探尋美食的根源,使得食材更加地道,味道更加正宗,搭配更佳營養(yǎng),品質(zhì)更加高端,要求每一顆花椒、藤椒和麻椒均來自于它們的原產(chǎn)地,從配方到原料,從食材到市場的每一道流程都嚴格把控,致力于將最新鮮、地道的美味呈現(xiàn)人前,使得每一道菜都成為一個經(jīng)典。獨創(chuàng)了“私椒魚頭”、“瓦罐牛肉”等廣受好評的經(jīng)典菜肴,秘制研發(fā)的“愛吃小龍蝦”、“精品毛血旺”、“老媽蹄花”也是每桌必點,美味自不必多說了。
美食固然重要,“私椒”不僅注重餐品的口味,在店面的裝潢上也是破為講究,摒棄大部分川菜館常采用的古樸風格,“私椒”從四川顏色入手,靛藍色的墻面搭配著中國紅的裝飾,以金色作為點綴,色彩的碰撞融入著創(chuàng)新的味道,亦讓人不禁想起 “成都的藍色”和綿陽的紅色“,四處可見的精致綠植,為空間中平添了不少生氣,這些看似抽象的元素組合在一起,一個活脫脫的“小四川”就呈現(xiàn)于眼前了,就連店內(nèi)的卡座和包間的命名上也透著濃濃的“川味兒”。
置身其中,品上一口茶,吃上一口菜,邀請三五摯友,把酒言歡,說不出的舒適自在;大氣高端的環(huán)境,精致美味的菜品,作為合作洽談、商務宴請,也是不二選擇。
私椒總部設(shè)在北京,濟南新店也已隆重開業(yè),愛吃的食客們心動不如行動,私椒甚好,進來聊聊!