隨著一帶一路戰(zhàn)略方針的實施,2011年3月19日，首列中歐班列成功開行;2017年初第一列連接中國和英國的中歐班列火車，從中國浙江義烏出發(fā)，順利到達了英國倫敦。到2018年6月底,中歐列車帶來的經(jīng)濟效益超過了200億美元,促進了中國與歐洲的經(jīng)濟往來,商品的溝通貿(mào)易合作更是達到一個歷史高峰
其中,UK Jaredcheese Foods Co.,Ltd.(英國杰瑞德奶酪食品有限公司) 整合全球優(yōu)質(zhì)奶酪資源，與國內(nèi)優(yōu)質(zhì)食品企業(yè)華樂福食品公司合作，針對中國市場開發(fā)的兒童奶酪食品品牌——夏洛克棒棒奶酪誕生了。
制作奶酪的主要原料是牛奶，就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶,而牛奶是一種公認的營養(yǎng)佳品。制作1kg的奶酪大約需要10kg的牛奶，因此，奶酪又被稱為“奶黃金”。除含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，奶酪還含有鈣等多種營養(yǎng)成分。每100g奶酪可提供一個成年人日蛋白質(zhì)需求量的35%～60%。
既然奶酪營養(yǎng)成份如此豐富,奶酪的形態(tài)又近似固態(tài)食物,在形狀塑造上比液態(tài)牛奶、酸奶等有更多的創(chuàng)新空間,中歐列車帶來了歐洲的優(yōu)質(zhì)奶源料及先進的工藝技術(shù),筆者將從以下幾個經(jīng)營角度分析棒棒奶酪的市場前景:
一、奶酪市場高速增長,企業(yè)收益擴大
據(jù)《乳制品消費趨勢——中國2018》調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，我國奶酪市場表現(xiàn)極為搶眼。自2015年以來保持15%以上的增長趨勢，遠高于奶制品中的其他品類。而消費升級將促進國民奶酪消費,整個2018年，我國奶酪消費量達到19.10萬噸。
從2013年開始,六年來我國奶酪制品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入從2469.93億元增長至3590.41億元，增長了45.36%，年均復合增長率為7.77%。
二、中國奶酪制品消費量仍有上漲空間,奶酪零食化進程將促進新產(chǎn)品升級
根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)測算，歐盟是全球人均奶酪消費量最大的區(qū)域，2017年歐盟奶酪人均消費量約為17.78kg/人，美國奶酪人均消費量16.63kg/人，日本奶酪人均消費量2.43kg/人。按照2017年需求量來算從我國人均乳制品消費量來看，我國奶酪制品消費量遠未達到飽和狀態(tài)。但由于國內(nèi)奶酪市場的培育力度不足，主要表現(xiàn)為產(chǎn)品品類稀少、市場促銷力度??；商超渠道的奶酪產(chǎn)品缺乏細分，口味較為單一。奶酪產(chǎn)品零食化將成為下一個爆發(fā)式增長的行業(yè)風口,推出年輕化的產(chǎn)品，從口味、包裝、營銷全方位率先革新奶酪零食。
三、抓住奶酪零食化進程增長風口,夏洛克棒棒奶酪的市場適應(yīng)特點
1．每天一根夏洛克棒棒奶酪, 有效補充兒童成長所需的營養(yǎng)
夏洛克棒棒奶酪專門針對中國兒童口感需求而制,讓孩子喜歡吃，每天一根棒棒補充孩子成長所需的鈣和蛋白質(zhì)。
2．造型別致,食用方便
原來奶酪還可以這樣吃,雪糕棒的造型別致新穎,拿在手上吃除了方便衛(wèi)生更不會弄臟衣服,更貼近現(xiàn)實生活需要。
3．添加水果口味，風味獨特,營養(yǎng)均衡
夏洛克棒棒奶酪分別有原味、藍莓及草莓味,口感酸甜細膩,百吃不厭
國內(nèi)市場自2018年6月正式上市以來，夏洛克表現(xiàn)了出眾的品牌定位,在全國幾千家終端門店贏得了消費者的認可。合作共贏一直是夏洛克品牌恪守的信念,正如中歐列車,運進來,走出去,攜手共進,筆者預祝夏洛克兒童奶酪品牌將在中國市場取得巨大的成功。
