清明節(jié)將至，各地祭祀掃墓和春游踏青等戶外活動和集體聚餐活動增多，4月氣候溫濕多變，各類病原微生物生長繁殖加快，野生蘑菇等生長迅速，易引發(fā)群體性食品安全事件。4月2日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布消費(fèi)提示，特別提醒廣大市民應(yīng)提高防范意識，確保節(jié)日消費(fèi)食品安全。
在購買預(yù)包裝清明團(tuán)子等節(jié)令食品時，應(yīng)注意查看食品包裝上的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式等重要食品信息是否齊全、清晰，如發(fā)現(xiàn)漏氣、食品外觀不完整、污穢不潔或混有異物則不宜購買。特別要注意對綁贈、促銷食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行認(rèn)真查驗(yàn)。在選購散裝節(jié)令食品時，應(yīng)選擇加貼標(biāo)簽、且標(biāo)注有生產(chǎn)者產(chǎn)品信息和經(jīng)營者信息的散裝食品。同時要索取和保留好相關(guān)票據(jù)，以備追溯調(diào)查。
在外出就餐時，首先要看餐飲單位是否具有有效《食品經(jīng)營許可證》或登記證，選擇餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級動態(tài)等級“大笑”、“微笑”和年度等級達(dá)到B級以上的餐飲服務(wù)單位就餐。就餐前應(yīng)注意檢查食物感官性是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透，就餐后一定要索取發(fā)票等就餐憑證。
自行加工和制作食品時，不要使用來源不明和安全無保障的添加劑、染色劑。加工生熟食品的刀具、案板和盛放生熟食品的容器應(yīng)分開使用，避免交叉污染。不要購買、加工和食用來歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產(chǎn)品，不要采摘食用野生蘑菇、野生蔬果和野蜂蜜，以保證食品安全。
燒肉、燒豬、燒鵝、白切雞、青團(tuán)、饅頭等是清明節(jié)期間食用及祭祀的常用食品，但隨著氣溫持續(xù)升高，上述食品經(jīng)過日曬、光化、發(fā)熱分解等，極易引起變質(zhì)。市民應(yīng)注意祭祀食品存放的溫度和條件。食用祭祖后的食品需謹(jǐn)慎，食用前必須重新加工燒熟煮透，并盡快食用。
此外，浙江省市場監(jiān)管局餐飲處工作人員特別提醒消費(fèi)者，若在消費(fèi)就餐后如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀，應(yīng)及時到就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并保存好可疑食品樣品及消費(fèi)票據(jù)、就診記錄等相關(guān)證據(jù)，及時撥打投訴舉報(bào)電話（12315、12345），以便及時調(diào)查處理。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位一旦發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即配合救治患者并及時報(bào)告相關(guān)部門，積極配合做好事故的調(diào)查處理工作。
