安徽省無為縣市場監(jiān)管局及轄內(nèi)14個農(nóng)村監(jiān)管所充分發(fā)揮食品安全屬地管理的職責(zé)，開展對農(nóng)村自辦宴席食品安全隱患專項(xiàng)排查。
該縣圍繞農(nóng)村地區(qū)自辦宴席的宣傳教育、申報(bào)備案持證上崗、場所衛(wèi)生、應(yīng)急處置等方面給予詳細(xì)規(guī)定，并利用“3.15”及綜治集中宣教等機(jī)會，深入全縣20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)231個社區(qū)、村及重點(diǎn)經(jīng)營戶，散發(fā)《農(nóng)村自辦宴席安全知識問與答》等材料，提高他們依法經(jīng)營意識。
從督促、指導(dǎo)流動廚師辦理健康證、培訓(xùn)證入手，該縣市場監(jiān)管局發(fā)揮食品監(jiān)管所及鄉(xiāng)村食品監(jiān)管“四員”等管理隊(duì)伍作用，積極推行實(shí)名登記制，持證上崗經(jīng)營制，申報(bào)備案制、菜肴留樣制和日常檢查制“五制”管理，堵住食品采購、加工區(qū)衛(wèi)生、食品備案等重點(diǎn)環(huán)節(jié)漏洞。此外，該局還爭取鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨政負(fù)責(zé)人高度重視農(nóng)村自辦宴席食品安全工作，同時，鼓勵鄉(xiāng)村“四員”參與管理，形成對流動廚師自辦宴席經(jīng)營，有人抓發(fā)證，有人受理備案，有人及時查驗(yàn)現(xiàn)場的工作機(jī)制，不斷提升從業(yè)人員對食品安全隱患的防范意識。
