從3月5日開始，阜陽市潁上縣對全縣187家學校食堂食品安全進行了一次全面“體檢”，切實保障廣大師生身體健康和飲食安全，有效預(yù)防和控制食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生。
嚴把培訓關(guān)。潁上縣委、縣政府高度重視，召開專題工作會議，高位推動，壓實工作責任。要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府提高政治站位，全力保障校園食品安全，按照食品安全黨政同責的要求，對校園食品安全工作進行了工作分解，同時對30個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的分管負責同志、市場監(jiān)管所所長、中心學校校長、衛(wèi)生院院長、城鄉(xiāng)執(zhí)法大隊各中隊長進行了校園食品安全培訓。
嚴把責任關(guān)。按照縣委、縣政府工作部署，明確時間步驟，細化目標任務(wù)。堅持預(yù)防為主、防患于未然的原則，縣食安辦下發(fā)了專項整治實施方案，縣市場監(jiān)管局與教育部門聯(lián)合印發(fā)了學校食堂及校園周邊食品安全專項整治行動文件，認真開展了“校園食品安全整治月”活動，聯(lián)合教育、城市執(zhí)法等部門開展隱患排查工作，實行每周報告制度，及時發(fā)現(xiàn)并排除學校食品安全隱患。
嚴把準入關(guān)。重點檢查了187家學校食堂持證經(jīng)營和從業(yè)人員持有效健康證上崗情況。對從業(yè)人員健康證過期的，責令其立即體檢換證。
嚴把規(guī)范關(guān)。圍繞食堂環(huán)境衛(wèi)生是否清潔，食品索證索票、加工制作過程、清洗消毒、食品添加劑使用、食品留樣備案是否規(guī)范等重點內(nèi)容，深入學校食品操作間和倉庫，認真對照標準和規(guī)范，仔細查找存在的問題，并一一指出，共約談學校11家，下達責令整改通知書28份，其中幼兒園4家，中小學24家。
嚴把打擊關(guān)。檢查中發(fā)現(xiàn)食品安全和營養(yǎng)健康風險隱患的，立即采取整改措施，及時復(fù)核整改結(jié)果；對發(fā)現(xiàn)的涉嫌食品安全違法行為，及時依法處理，確保監(jiān)督檢查到位、問題發(fā)現(xiàn)到位、問題處置到位。
