小小舌尖,牽動(dòng)消費(fèi)者的食品安全問(wèn)題。近年來(lái),老河口市依托境內(nèi)獨(dú)特的氣候和土壤優(yōu)勢(shì),著力發(fā)展以優(yōu)質(zhì)梨桃為主的水果產(chǎn)業(yè)。目前,該市已發(fā)展優(yōu)質(zhì)砂梨種植面積11萬(wàn)畝、優(yōu)質(zhì)桃種植面積8萬(wàn)畝,年產(chǎn)量25萬(wàn)噸,產(chǎn)值3.8億元。為提高水果產(chǎn)業(yè)化水平,該市以梨花節(jié)等一系列舉措,打造“漢水牌”砂梨、“仙仙牌”大仙桃品牌,吸引海內(nèi)外游客前來(lái)游玩。為了使廣大消費(fèi)者“吃的安心、吃的放心”,湖北省老河口市市場(chǎng)監(jiān)督管理局,組織工作專班嚴(yán)把三道關(guān)口,即:一、食品購(gòu)進(jìn)關(guān),堅(jiān)持索證索票,與經(jīng)營(yíng)戶及餐館業(yè)主簽訂食品安全承諾書(shū),保證預(yù)包裝食品及食材從正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn),做到購(gòu)進(jìn)有臺(tái)賬,出事能溯源;二、食品加工關(guān)。食品加工要求做到刀具消毒,生熟分開(kāi),不能混用,食品燒熟煮透,廚師及相關(guān)人員堅(jiān)持晨檢制度;三、食品貯存關(guān),食品貯存條件要求干凈衛(wèi)生,生熟食品分開(kāi)保存,堅(jiān)持食品留樣制度,餐飲廢棄物及時(shí)處理。
據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示,截至目前,該局工作專班深入景區(qū)內(nèi)28農(nóng)家樂(lè)、32家酒店等相關(guān)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查,并當(dāng)場(chǎng)指出安全隱患問(wèn)題,提出整改措施48條,要求農(nóng)家樂(lè)、酒店等經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人提高思想認(rèn)識(shí),認(rèn)真細(xì)致工作。整個(gè)梨花節(jié)期間未發(fā)生一起食品安全事故及食品安全投訴事件,保證了游客及老百姓的飲食安全,為景區(qū)創(chuàng)造良好了消費(fèi)文化的環(huán)境。
作者單位:湖北省老河口市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 張俊杰