小小舌尖，牽動(dòng)消費(fèi)者的食品安全問(wèn)題。近年來(lái)，老河口市依托境內(nèi)獨(dú)特的氣候和土壤優(yōu)勢(shì)，著力發(fā)展以優(yōu)質(zhì)梨桃為主的水果產(chǎn)業(yè)。目前，該市已發(fā)展優(yōu)質(zhì)砂梨種植面積11萬(wàn)畝、優(yōu)質(zhì)桃種植面積8萬(wàn)畝，年產(chǎn)量25萬(wàn)噸，產(chǎn)值3.8億元。為提高水果產(chǎn)業(yè)化水平，該市以梨花節(jié)等一系列舉措，打造“漢水牌”砂梨、“仙仙牌”大仙桃品牌，吸引海內(nèi)外游客前來(lái)游玩。為了使廣大消費(fèi)者“吃的安心、吃的放心”，湖北省老河口市市場(chǎng)監(jiān)督管理局，組織工作專班嚴(yán)把三道關(guān)口，即：一、食品購(gòu)進(jìn)關(guān)，堅(jiān)持索證索票，與經(jīng)營(yíng)戶及餐館業(yè)主簽訂食品安全承諾書(shū)，保證預(yù)包裝食品及食材從正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，做到購(gòu)進(jìn)有臺(tái)賬，出事能溯源；二、食品加工關(guān)。食品加工要求做到刀具消毒，生熟分開(kāi)，不能混用，食品燒熟煮透，廚師及相關(guān)人員堅(jiān)持晨檢制度；三、食品貯存關(guān)，食品貯存條件要求干凈衛(wèi)生，生熟食品分開(kāi)保存，堅(jiān)持食品留樣制度，餐飲廢棄物及時(shí)處理。
據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至目前，該局工作專班深入景區(qū)內(nèi)28農(nóng)家樂(lè)、32家酒店等相關(guān)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，并當(dāng)場(chǎng)指出安全隱患問(wèn)題，提出整改措施48條，要求農(nóng)家樂(lè)、酒店等經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人提高思想認(rèn)識(shí)，認(rèn)真細(xì)致工作。整個(gè)梨花節(jié)期間未發(fā)生一起食品安全事故及食品安全投訴事件，保證了游客及老百姓的飲食安全，為景區(qū)創(chuàng)造良好了消費(fèi)文化的環(huán)境。
作者單位：湖北省老河口市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 張俊杰
