中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 5月5日，溫州市市場(chǎng)監(jiān)管局官網(wǎng)發(fā)布通告稱(chēng)，為深入履行食品安全監(jiān)管職能，切實(shí)維護(hù)流通環(huán)節(jié)兒童食品安全和消費(fèi)者的合法權(quán)益，溫州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)2019年食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃的安排，開(kāi)展了兒童食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢。現(xiàn)將有關(guān)情況通告如下：
一、監(jiān)測(cè)情況
2019年3月我局在鹿城、瑞安、樂(lè)清等校園周邊、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等隨機(jī)抽取糖果制品、餅干、豆制品、方便食品、薯類(lèi)和膨化食品等樣品共61批次，經(jīng)溫州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測(cè)院對(duì)重金屬、添加劑、微生物等項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)合格58批次，不合格3批次，合格率為95.08%。
二、不合格食品情況
?。ㄒ唬┤鸢彩行胚_(dá)副食品店的鮮香大辣片，菌落總數(shù)檢出值（CFU/g）：75000,50000,79000,120000,74000，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為（CFU/g）：n=5，c=2，m=104,M=105。
?。ǘ?lè)清市樂(lè)成朋華副食品綜合經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的情人梅（李子制品），二氧化硫殘留量檢出值（g/kg）：0.94，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為（g/kg）：≤0.35。
?。ㄈ?lè)清市樂(lè)成朋華副食品綜合經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的福旺家（魚(yú)皮花生）， 過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）（g/100g）：1.0，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為（g/100g）：≤0.50。
三、不合格項(xiàng)目分析
菌落總數(shù)：主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)、貯存過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)值，說(shuō)明部分企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位；此外，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)、銷(xiāo)售條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
二氧化硫殘留量：在蜜餞加工過(guò)程中，為了使蜜餞外觀色澤飽滿，并且起到防腐、抗氧化的作用，經(jīng)常會(huì)用硫磺來(lái)熏，或用焦亞硫酸鈉來(lái)泡制，這樣就可能造成二氧化硫殘留。二氧化硫?qū)θ梭w的危害與食用量、食用時(shí)間長(zhǎng)短密切相關(guān)，如果食用量大，會(huì)對(duì)呼吸道、胃腸道造成刺激，產(chǎn)生惡心、嘔吐等現(xiàn)象。
過(guò)氧化值：是油脂變質(zhì)的指標(biāo)，油脂或含油脂食品在儲(chǔ)放的過(guò)程中受到光照、接觸空氣、高溫等因素的影響極易氧化分解，使油脂中游離脂肪酸和小分子的醛、酮的含量逐漸增加，出現(xiàn)刺鼻的酸敗味，過(guò)氧化值升高是油脂酸敗的早期指標(biāo)。
四、處理措施和消費(fèi)提示
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，溫州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求各屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)責(zé)令相關(guān)單位立即停止銷(xiāo)售、采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處，根據(jù)實(shí)際情況積極開(kāi)展追溯工作。其他經(jīng)銷(xiāo)與本次監(jiān)測(cè)被判定不合格食品相同品牌、相同貨品、相同批號(hào)食品的，也應(yīng)立即停止銷(xiāo)售，主動(dòng)撤柜，并做好善后處理工作。如發(fā)現(xiàn)上述不合格食品或合法消費(fèi)權(quán)益受到損害，請(qǐng)及時(shí)撥打12345電話向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)投訴、舉報(bào)。
