在消費(fèi)升級(jí)的當(dāng)下，消費(fèi)者對(duì)廚房生活品質(zhì)的追求越來越高，新興的廚電品類也在不斷涌現(xiàn)。比如我們今天的主角——蒸烤一體機(jī)，它就是近兩年才出現(xiàn)的廚房“新寵”，一出現(xiàn)便俘獲了廣大消費(fèi)者的歡心。
不過，不同品牌的蒸烤一體機(jī)，功能也會(huì)有所差異。我們今天介紹的這款老板蒸烤一體機(jī)C973A，功能相比市面上很多品牌的蒸烤一體機(jī)更加齊全，不僅能蒸能烤，還能發(fā)酵、解凍、保溫等。換言之，購(gòu)入一臺(tái)老板蒸烤一體機(jī)C973A，就相當(dāng)于同時(shí)擁有蒸箱、烤箱、電飯煲、面包機(jī)、酸奶機(jī)、蒸蛋器等多種廚房電器，劃算又省空間。
那么，老板電器這款蒸烤一體機(jī)C973A的實(shí)力究竟如何?我們一起來測(cè)試一下。
核心性能：能蒸能烤，解鎖萬千美味
在廚房面積不大、預(yù)算有限的條件下，很多消費(fèi)者都會(huì)糾結(jié)是買蒸箱還是買烤箱。結(jié)果不管是買哪一個(gè)，另外一個(gè)都會(huì)成為我們“心頭的朱砂痣”。有了老板蒸烤一體機(jī)C973A，就不會(huì)有這樣的煩惱了。它的蒸烤功能，是對(duì)蒸箱和烤箱的功能整合和技術(shù)升級(jí)。不管我們是追求蒸菜的原汁原味，還是烘培的美味口感，它都能滿足。
老板蒸烤一體機(jī)C973A搭載有50個(gè)自動(dòng)菜單，包括純蒸菜單28個(gè)、純烤菜單13個(gè)、蒸烤組合菜單9個(gè)。同時(shí)還擁有13大專業(yè)烹飪模式，2檔蒸模式、8檔烤模式和3檔蒸烤模式，不同模式下匹配不同的時(shí)間和溫度，釋放出食材的最佳滋味。我們想要的美味，它都能解鎖。
核心技術(shù)：精準(zhǔn)控溫，美味一觸即發(fā)
不同的食物需要不同的特定溫度，烹飪出來的口味才最佳。因此，溫度是影響食物口感的重要因素。
老板蒸烤一體機(jī)C973A擁有出色的溫控能力。它烤制食物時(shí)，主要是通過烤管來加熱。它配置的“4+1”多維烤管由后置循環(huán)風(fēng)扇、后置加熱管、下層加熱管以及上層兩組加熱管組成，各部分加熱管分工明確，共同合作，使蒸烤一體機(jī)內(nèi)腔的熱力全面覆蓋，食物受熱均勻。
市面上很多品牌的蒸烤一體機(jī)，通常只有上層加熱管。老板蒸烤一體機(jī)C973A多了下層加熱管，增加了底部加熱的功能，使用范圍更廣泛，烘烤功能也比其他蒸烤一體機(jī)更全面，可以用來烤制絕大多數(shù)食物，尤其適合大多數(shù)面點(diǎn)烘烤，而且上色更加均勻。
這款蒸烤一體機(jī)，蒸模式下還有烤管可以輔助加熱，蒸汽溫度輕松突破100℃，最高可達(dá)150℃，整雞整鴨就算是整個(gè)放進(jìn)去也不用擔(dān)心蒸不熟，還能蒸的又快又好。蒸烤模式下，有了蒸汽的輔助，不僅讓烤的食物更濕潤(rùn)，帶有一些蒸的風(fēng)味，還有3種濕度范圍可選，大大滿足你對(duì)不同口味的要求。
而濕度的調(diào)控，主要靠蒸烤一體機(jī)的蒸汽動(dòng)態(tài)平衡技術(shù)以及外置1.2L觸控水箱來實(shí)現(xiàn)，蒸汽動(dòng)態(tài)平衡技術(shù)能夠有效減少冷凝水回滴，同時(shí)外置水箱使用戶在烹飪中途加水不用打開箱門，更加安全和方便。
老板蒸烤一體機(jī)C973A還有精準(zhǔn)控溫技術(shù)，精準(zhǔn)度高至1℃一調(diào)，溫度控制范圍廣至35℃-230℃，我們可以根據(jù)烹飪需求自行調(diào)節(jié)。
為了更好地驗(yàn)證老板蒸烤一體機(jī)C973A的核心功能和技術(shù)，以及它的蒸烤組合功能的實(shí)力，我們用照燒汁三文魚和咖啡豬肋排這兩道菜進(jìn)行了深入的測(cè)試。
菜品實(shí)驗(yàn)1：蒸烤組合，做出別具風(fēng)味的食物
照燒汁三文魚，是一道非常美味的大眾菜式。我們要做的是，首先用小鍋將生抽、味酥、水、清酒、黑糖調(diào)配而成的照燒汁小火煮30分鐘，放涼備用，隨后將檸檬切角，三文魚抹干淋上鹽和胡椒粉，完成以上步驟后將三文魚放置在烤盤上，均勻抹上照燒汁后放入老板蒸烤一體機(jī)C973A內(nèi)，關(guān)上箱體門。然后觸動(dòng)水箱按鍵，抽出水箱，直接往水箱里加滿水。
接下來我們點(diǎn)擊P-自動(dòng)菜單，選擇P43就可以啦。照著機(jī)器附贈(zèng)的定制菜譜，連溫度、模式、時(shí)間都不記，是不是超簡(jiǎn)單。聽見蜂鳴聲后將三文魚取出翻轉(zhuǎn)，再抹一層照燒汁，放入蒸烤一體機(jī)內(nèi)蒸烤。
幾分鐘后，我們就可以戴上隔熱手套將烤盤取出，在三文魚上擠上檸檬汁，淋上芝麻，一道美味的照燒汁三文魚就大功告成了。
這道用蒸烤模式做出來的照燒汁三文魚，由于有適量蒸汽輔助加熱，烤的口感不會(huì)太干、太硬，賣相也更誘人。嘗起來，照燒汁鮮甜的滋味和三文魚香脆的美味相得益彰，外焦里嫩，咸甜交織，鮮香四溢。
我們繼續(xù)用蒸烤模式做了一道咖啡豬肋排，這道菜品屬于小眾菜式。做法也很簡(jiǎn)單，將蒜蓉、濃縮咖啡、香醋、法式黃芥末、紅糖、橄欖油、黑胡椒、鹽、香蔥混合成醬汁，然后把切條的肋排放入醬汁中腌制，放入冰箱冷藏3小時(shí)后，將肋排放在烤盤上，放入蒸烤一體機(jī)內(nèi)，關(guān)上箱門，開啟蒸烤模式。溫度一般設(shè)置為230℃左右，時(shí)間的話25-30分鐘之間，具體看個(gè)人口味進(jìn)行設(shè)置，工作結(jié)束后取出烤盤即可。
比起純烤模式下做出來的咖啡豬肋排偶爾會(huì)出現(xiàn)苦澀、干硬的情況，用蒸烤模式烹飪的菜品味道更勝一籌。咖啡的香濃與豬肋排的鮮嫩碰撞出神奇的化學(xué)反應(yīng)，同時(shí)融合了西式和中式飲食的特點(diǎn)，多了幾許浪漫與溫情，吃起來口味獨(dú)特，相信我們的咖啡一族和廣大吃貨會(huì)愛上這道美味。
菜品實(shí)驗(yàn)2：蒸出原汁原味，烤出色香味濃
多性能的蒸烤一體機(jī)在專業(yè)技術(shù)上跟單一性能的蒸箱和烤箱相比是否存在差異?這是我們比較關(guān)心的問題。為了回答這個(gè)問題，我們繼續(xù)用老板蒸烤一體機(jī)C973A分別做了一道鮮蝦干蒸和檸香烤雞。
鮮蝦干蒸是南方人非常喜歡的一道菜，也是早茶必點(diǎn)的人氣點(diǎn)心之一。但蒸制時(shí)非常講究技巧，一旦蒸得不好就會(huì)有冷凝水滴落蝦干，賣相不好看，口感也會(huì)受影響。同樣地，我們先準(zhǔn)備好食材，取一張燒麥皮包入適量肉餡，捏成燒麥形狀，放在蒸盤上，接著把蒸盤放入蒸烤一體機(jī)，選擇蒸模式，溫度設(shè)置為115℃，時(shí)間大概在14～17分鐘即可。
蒸好出爐后，我們可以看到蒸出來的鮮蝦干，沒有冷凝水滴落，賣相也完整干爽，吃起來略帶韌性、鮮香滿口，很好地體現(xiàn)了粵菜中的“清鮮”、“和味”。
我們接著來做檸香烤雞。這里值得一提的是，這款蒸烤一體機(jī)有48L的超大容量，三層實(shí)用空間，放下整只烤雞不成問題，能夠滿足大家庭和年輕人聚餐的需求。
檸檬汁、鹽、黑胡椒粉、醬油、植物油、白葡萄酒混合成調(diào)料汁，接著將蔬菜、拍散大蒜、雞放入大盆里，淋上調(diào)料汁混勻腌制2小時(shí)。隨后在烤盤上鋪上錫紙，蔬菜鋪在盤底，雞放在蔬菜上。開啟烹飪模式前，先把蒸烤一體機(jī)預(yù)熱至200℃，再把雞放進(jìn)箱體。先烤40分鐘，過程中將雞翻面2～3次，接著將溫度調(diào)至220℃，繼續(xù)烤15分鐘。
烹飪完成后，取出烤盤，烤雞焦黃的顏色看著就讓人食欲大增。趁熱用手撕著吃，淡淡的檸香伴著嫩滑的雞肉，讓吃的人幸福感直線上升。
做完四道菜后，蒸烤一體機(jī)內(nèi)腔看起來還是非常干凈。這是因?yàn)閮?nèi)腔采用的304不銹鋼材質(zhì)不沾油污，蒸汽也是外置的蒸汽發(fā)生器，加之底部發(fā)熱功能，內(nèi)腔底部幾乎沒有積水，所以烹飪結(jié)束后，打理起來非常省心。
輔助功能：5大模式，速成廚房能手
老板蒸烤一體機(jī)C973A還有保溫、解凍、發(fā)酵、除垢、殺菌5大輔助模式，可以說非常實(shí)用。
我們分別對(duì)解凍功能進(jìn)行了測(cè)試。做照燒汁三文魚前，將冰凍的三文魚柳放進(jìn)蒸烤一體機(jī)內(nèi)，啟動(dòng)解凍功能，時(shí)間大概為5分鐘，結(jié)果OK。另外，機(jī)器在蒸模式和蒸烤模式下運(yùn)行50小時(shí)后，還會(huì)自動(dòng)提醒我們?yōu)檎艨疽惑w機(jī)除垢。
在安全設(shè)計(jì)上，這款蒸烤一體機(jī)也有著讓我們驚喜的地方。3+2全腔散熱系統(tǒng)，3層隔熱鋼化玻璃，散熱風(fēng)機(jī)和散熱風(fēng)道，重重安全保護(hù)，隔熱效果特別好，有效避免被燙傷，同時(shí)保護(hù)櫥柜。
為了保護(hù)那些烹飪途中誤開箱門的“馬大哈”，老板蒸烤一體機(jī)C973A還設(shè)置了開門自動(dòng)暫停的功能。注意喲，是暫停而不是中斷，這就意味著關(guān)上箱門后，按一下確認(rèn)鍵，蒸烤一體機(jī)還能繼續(xù)之前的工作，簡(jiǎn)直是太貼心了。
全程測(cè)試下來，老板蒸烤一體機(jī)C973A向我們展示了它優(yōu)秀的烹飪能力。跟著它智能烹飪系統(tǒng)的教程來做美食，從食材準(zhǔn)備到烹飪完成，整個(gè)過程可以說是得心應(yīng)手?？吹竭@里，還在等什么呢，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊把老板電器這臺(tái)蒸烤一體機(jī)C973A抱回家吧～
