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廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局就豬肉產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)和質(zhì)量安全監(jiān)管答記者問(wèn)

   2019-06-03 廣西新聞網(wǎng)4820
核心提示:  自國(guó)內(nèi)發(fā)生非洲豬瘟疫情以來(lái),我區(qū)堅(jiān)決貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院有關(guān)非洲豬瘟防控工作的決策部署,自治區(qū)黨委、自治區(qū)人民政府
  自國(guó)內(nèi)發(fā)生非洲豬瘟疫情以來(lái),我區(qū)堅(jiān)決貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院有關(guān)非洲豬瘟防控工作的決策部署,自治區(qū)黨委、自治區(qū)人民政府高度重視我區(qū)非洲豬瘟防控工作,自治區(qū)領(lǐng)導(dǎo)多次作出指示批示,自治區(qū)黨委常委會(huì)將有效防控非洲豬瘟疫情列入2019年重點(diǎn)工作任務(wù),自治區(qū)人民政府多次召開(kāi)會(huì)議、發(fā)出通知,全面部署我區(qū)非洲豬瘟防控工作。我區(qū)相關(guān)部門(mén)采取有力措施,壓實(shí)防控責(zé)任,開(kāi)展疫情監(jiān)測(cè)排查,加強(qiáng)餐廚剩余物源頭管控,強(qiáng)化生豬及生豬產(chǎn)品調(diào)運(yùn)、病死豬無(wú)害化處理監(jiān)管,嚴(yán)格處置疫情,嚴(yán)密防堵境外疫情傳入,我區(qū)非洲豬瘟防控工作取得了一定的成效。我區(qū)首例非洲豬瘟疫情被確診后,非洲豬瘟成為我區(qū)廣大公眾關(guān)注熱點(diǎn)。非洲豬瘟是否會(huì)感染人?市場(chǎng)的豬肉還能不能放心吃?市場(chǎng)上的豬肉是怎么來(lái)的?豬肉進(jìn)入市場(chǎng)之前是怎么監(jiān)管的?這些都是廣大公眾普遍關(guān)心的問(wèn)題。6月2日,自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局就非洲豬瘟病毒傳染特性、豬肉產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)和質(zhì)量安全監(jiān)管對(duì)廣大公眾關(guān)心的問(wèn)題進(jìn)行了解答。
 
  1.非洲豬瘟?xí)腥救藛幔?/div>
 
  非洲豬瘟不是人畜共患病。豬是非洲豬瘟病毒唯一的自然宿主,除家豬和野豬外,其他動(dòng)物不感染該病毒。雖然對(duì)豬有致命危險(xiǎn),但對(duì)人卻沒(méi)有危害,屬于典型的傳豬不傳人型病毒。自發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟近一百年來(lái),全球范圍內(nèi)沒(méi)有出現(xiàn)人感染非洲豬瘟的情況。
 
  2.市場(chǎng)上的豬肉產(chǎn)品還能買(mǎi)嗎?豬肉產(chǎn)品還能吃嗎?
 
  國(guó)家實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。生豬進(jìn)入定點(diǎn)屠宰場(chǎng)前、后,必須嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行疫病檢疫、肉品品質(zhì)檢驗(yàn),經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格的豬肉產(chǎn)品,并附具有“兩證兩章”(動(dòng)物檢疫合格證明、動(dòng)物檢疫驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)驗(yàn)訖印章),方可調(diào)出定點(diǎn)屠宰場(chǎng)。生豬產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售實(shí)行準(zhǔn)入制度,生豬產(chǎn)品必須來(lái)自定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、且附有“兩證兩章”,方可進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。在正規(guī)市場(chǎng)銷(xiāo)售的豬肉都可以放心購(gòu)買(mǎi)、經(jīng)過(guò)燒熟煮透后可以放心食用。
 
  3.進(jìn)入定點(diǎn)屠宰場(chǎng)生豬要經(jīng)過(guò)什么檢查?
 
  生豬進(jìn)入定點(diǎn)屠宰場(chǎng)前,屠宰場(chǎng)要對(duì)生豬查證驗(yàn)物,即查驗(yàn)生豬的動(dòng)物檢疫合格證明和佩戴的畜禽標(biāo)識(shí),了解生豬來(lái)源情況和運(yùn)輸過(guò)程情況,查驗(yàn)生豬臨床健康狀況、檢測(cè)“瘦肉精”。有合法有效動(dòng)物檢疫合格證明、證物相符、生豬來(lái)源于非禁運(yùn)區(qū)域、運(yùn)輸途中未出現(xiàn)異常情況、臨床健康、“瘦肉精”檢測(cè)陰性的生豬,方可準(zhǔn)予進(jìn)入定點(diǎn)屠宰場(chǎng)待宰。
 
  4.生豬屠宰前檢疫不合格的怎么處理?
 
  檢出疑似國(guó)家檢疫規(guī)程規(guī)定病種的,要采樣進(jìn)行獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè),確診的按照規(guī)定作無(wú)害化處理。對(duì)發(fā)現(xiàn)患有國(guó)家檢疫規(guī)程規(guī)定以外疫病的,要隔離觀察,確認(rèn)無(wú)異常的,方可準(zhǔn)予屠宰。
 
  5.生豬在屠宰環(huán)節(jié)要檢疫哪些疫?。?/div>
 
  生豬在屠宰環(huán)節(jié)按規(guī)定要檢疫口蹄疫、豬瘟、非洲豬瘟、高致病性豬藍(lán)耳病、炭疽、豬丹毒、豬肺疫、豬Ⅱ型鏈球菌病、豬支原體肺炎、副豬嗜血桿菌病、豬副傷寒、旋毛蟲(chóng)病、豬囊尾蚴病等傳染病和寄生蟲(chóng)病,其中炭疽、豬Ⅱ型鏈球菌病、旋毛蟲(chóng)病、豬囊尾蚴病是人畜共患病。
 
  6. 生豬肉品品質(zhì)檢驗(yàn)內(nèi)容有哪些?
 
  生豬肉品品質(zhì)檢驗(yàn)內(nèi)容包括生豬健康狀況、傳染病和寄生蟲(chóng)病以外的疫病、注水或者注入其他物質(zhì)、有害物質(zhì)和有害腺體、病變組織、種(閹)豬、屠宰加工質(zhì)量、胴體放血是否干凈、有無(wú)外傷、有無(wú)出(充)血點(diǎn)、斑塊、色澤是否良好、機(jī)械損傷、其他影響肉品質(zhì)量和國(guó)家規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目。
 
  7.屠宰檢疫、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品怎么處理?
 
  屠宰檢疫、生豬肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品,定點(diǎn)屠宰場(chǎng)必須嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定作無(wú)害化處理,并做好處理記錄。違反規(guī)定的,定點(diǎn)屠宰場(chǎng)要承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。
 
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