7月3日，新華網(wǎng)攜手中國飯店協(xié)會、中公委租賃式公寓創(chuàng)新研究中心聯(lián)合發(fā)布了《2019中國餐飲業(yè)年度報告》和《中國長租公寓行業(yè)運營情況分析報告》。
中國飯店協(xié)會副秘書長宋小溪介紹，“中國餐飲業(yè)年度發(fā)展報告”是協(xié)會連續(xù)十年發(fā)布、全面展示餐飲業(yè)發(fā)展情況的報告，主要內(nèi)容包括領軍企業(yè)排名、主要的經(jīng)營指標標桿、企業(yè)信心指數(shù)等，是業(yè)內(nèi)公認的權威數(shù)據(jù)。“長租公寓報告”則由協(xié)會和公寓領域權威研究機構中公委創(chuàng)新研究中心聯(lián)合發(fā)布。中公委創(chuàng)新研究中心是中國飯店協(xié)會公寓委員會和業(yè)內(nèi)知名咨詢公司優(yōu)尼華盛聯(lián)合成立的專注于公寓領域的研究咨詢機構。報告中對全國租賃式公寓行業(yè)運營概況進行了全面分析。
她表示，2018年度住宿餐飲業(yè)總收入接近5萬億元，其中餐飲業(yè)收入42716億元，同比增長9.5%。2019年住宿餐飲邁入高質量發(fā)展的關鍵期：行業(yè)規(guī)模將持續(xù)擴大，行業(yè)管理趨向精細化發(fā)展；鄉(xiāng)村振興、休閑旅游將持續(xù)推動行業(yè)數(shù)量的增長；中產(chǎn)崛起、中端酒店將成為未來主要增長點；消費細分市場是住宿業(yè)提檔升級的新機會；“互聯(lián)網(wǎng)+”將推動企業(yè)盈利模式的顛覆性變化；體驗經(jīng)濟將成為企業(yè)競爭的最重要手段；綠色飯店迎來最好發(fā)展機遇。
同時，宏觀經(jīng)濟不確定性給企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略帶來挑戰(zhàn)；行業(yè)邊界日益模糊、企業(yè)一體化發(fā)展帶來競爭對手定位的復雜性；大數(shù)據(jù)的挖掘與利用對單個企業(yè)資源和技術能力的挑戰(zhàn)；人力資源短缺給企業(yè)帶來的模式轉型難題和人才培養(yǎng)困境等。
“每年，中國飯店協(xié)會會聯(lián)合行業(yè)主要的咨詢機構、第三方平臺等，在住宿領域發(fā)布綠色飯店、酒店連鎖、住宿業(yè)網(wǎng)絡口碑、酒店業(yè)管理合同對比、客棧民宿、會議產(chǎn)業(yè)、長租公寓等多個行業(yè)分析報告。在餐飲領域發(fā)布餐飲業(yè)年度報告、餐飲老字號發(fā)展、團餐、火鍋、日料、婚慶喜宴等多個行業(yè)分析報告，匯總分析行業(yè)發(fā)展情況，展示行業(yè)發(fā)展趨勢，為關注這個行業(yè)的投資者、運營者和第三方提供參考。”宋小溪說。
