大學(xué)生食品安全與營(yíng)養(yǎng)中國(guó)行由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)同教育部食品科學(xué)與工程類教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)共同組織開展，圍繞“一老一少”重點(diǎn)人群，宣講食品安全營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，影響更多人群關(guān)注食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康。作為中國(guó)行重點(diǎn)團(tuán)隊(duì)之一的山西師范大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院食翼筑夢(mèng)隊(duì)于2019年7月8日順利抵達(dá)臨汾市大寧縣太德中心小學(xué)開展為期十天的科教。

 

　　大學(xué)生針對(duì)老年群體健康狀況和鄉(xiāng)村老人飲食習(xí)慣、健康飲食意識(shí)較差的問題，導(dǎo)致老年病多發(fā)和早發(fā)現(xiàn)象，利用專業(yè)教育資源打造“舌尖上的安全”系列教育課程，以通俗易懂的形式和耐心平和的方式講解與解答，形成有效互動(dòng)，達(dá)到科普目的。結(jié)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)小學(xué)缺乏硬件及師資，特別是素質(zhì)教育師資的情況，大學(xué)生利用專業(yè)特長(zhǎng)組織開展了“匯聚愛心力量，情系鄉(xiāng)村兒童”為主題的愛心義賣籌集善款，為該小學(xué)購(gòu)置烤箱?；顒?dòng)實(shí)施期間，設(shè)計(jì)了特色活動(dòng)素養(yǎng)課，引導(dǎo)孩子們以美食DIY、食品小實(shí)驗(yàn)等形式接觸一些簡(jiǎn)單食品工藝，并將邀請(qǐng)孩子們走進(jìn)高校實(shí)驗(yàn)室參觀和簡(jiǎn)單的動(dòng)手體驗(yàn)，激發(fā)他們對(duì)科學(xué)文化知識(shí)的興趣；此外，還利用課余時(shí)間給孩子們組織一些文體活動(dòng)。

 

　　當(dāng)天，按計(jì)劃開展了首場(chǎng)食品安全與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣講，組織小朋友們參加了豐富而有意義的素質(zhì)拓展，為后續(xù)的“知·食”互動(dòng)課堂以及“食·趣”夏令營(yíng)奠定了良好的基礎(chǔ)。

 

　　山西師范大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院食翼筑夢(mèng)隊(duì)供稿

 

　　二〇一九年七月八日

 

　　

 

　　向大寧縣太德中心小學(xué)捐贈(zèng)烤箱