中國(guó)消費(fèi)者報(bào)深圳訊 8月5日晚至8月6日凌晨,廣東省深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局出動(dòng)執(zhí)法人員,核查當(dāng)?shù)?2家牛肉火鍋店,發(fā)現(xiàn)涉嫌違法經(jīng)營(yíng)問(wèn)題商家21家。
據(jù)了解,原本黑色的牛肚被用工業(yè)生石灰攪拌浸泡,就可漂白。但是,工業(yè)生石灰嚴(yán)禁在食品中使用,人體攝入后會(huì)導(dǎo)致慢性中毒,損害人的神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等。有火鍋店知情人表示,漂白牛肚的做法在業(yè)內(nèi)已經(jīng)是心照不宣了,不少被工業(yè)生石灰漂白的牛肚流入深圳的多家商鋪,以及部分其他餐飲店。
8月5日晚20點(diǎn)40分至8月6日凌晨1點(diǎn),深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局共出動(dòng)執(zhí)法人員213人次,重點(diǎn)核查大牛、大目、八合里等品牌牛肉火鍋店62家,發(fā)現(xiàn)涉嫌違法經(jīng)營(yíng)問(wèn)題毛肚的商家21家,執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查封了1家,查扣疑似問(wèn)題牛肚117.35公斤,此外,快檢8批次牛肉產(chǎn)品合格,執(zhí)法抽檢8批次(結(jié)果待查)。
在核查大牛、大目、八合里等品牌牛肉火鍋店62家后,執(zhí)法人員來(lái)到光明農(nóng)牧美益肉業(yè)屠宰場(chǎng),經(jīng)查,該屠宰場(chǎng)屠宰過(guò)程符合檢疫要求,問(wèn)題出現(xiàn)在牛肚等內(nèi)臟的出廠清洗環(huán)節(jié)。現(xiàn)場(chǎng)已無(wú)浸泡過(guò)的牛百葉,執(zhí)法人員查獲一個(gè)工業(yè)生石灰包裝袋(內(nèi)有生石灰少許)。執(zhí)法人員對(duì)車(chē)間的3個(gè)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)的肉類(lèi)進(jìn)行執(zhí)法抽樣,共抽樣6份,并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的生石灰包裝袋予以扣押。在保證第二天市場(chǎng)供應(yīng)、滿足屠宰場(chǎng)檢疫管理要求的前提下,執(zhí)法人員同意屠宰場(chǎng)繼續(xù)屠宰,同時(shí)對(duì)屠宰后產(chǎn)生的牛肚等內(nèi)臟進(jìn)行封存,次日送交無(wú)害化處理。
此外,在坪山4號(hào)屠宰場(chǎng),執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該屠宰場(chǎng)8月5日晚共宰牛83頭,現(xiàn)場(chǎng)共有牛百葉約325公斤,經(jīng)檢查,屠宰場(chǎng)內(nèi)未發(fā)現(xiàn)有違規(guī)處理牛肚現(xiàn)象。在寶安屠宰場(chǎng),執(zhí)法人員共檢查批發(fā)商46家、牛肉分割車(chē)間7個(gè)、牛內(nèi)臟處理車(chē)間1個(gè),現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)使用生石灰處理牛肚及其他違法行為。在龍崗3號(hào)屠宰場(chǎng),執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該屠宰場(chǎng)8月5日晚共宰牛33頭,經(jīng)檢查,屠宰場(chǎng)內(nèi)未發(fā)現(xiàn)有違規(guī)處理牛肚現(xiàn)象。
據(jù)介紹,目前,深圳市各轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和市場(chǎng)監(jiān)管所正在開(kāi)展統(tǒng)一行動(dòng),對(duì)轄區(qū)內(nèi)的牛肉火鍋店等餐飲場(chǎng)所進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查。深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)跟進(jìn)后續(xù)處理情況,進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)屠宰場(chǎng)的重點(diǎn)監(jiān)管,對(duì)各火鍋店的牛肚等食品原材料開(kāi)展全面專(zhuān)項(xiàng)排查,一旦發(fā)現(xiàn)涉嫌經(jīng)營(yíng)違法加工的牛肚等牛肉制品,將嚴(yán)格查處。