近日,長(zhǎng)城葡萄酒開展了“文化長(zhǎng)城之旅主流媒體桑干酒莊游”活動(dòng),一行媒體大咖們參觀了長(zhǎng)城桑干酒莊,品鑒了多款桑干酒莊戰(zhàn)略單品及限量款美酒,嘗了新鮮的釀酒葡萄,學(xué)習(xí)了豐富多彩的葡萄酒專業(yè)知識(shí),進(jìn)一步加深了記者們對(duì)長(zhǎng)城桑干酒莊產(chǎn)品風(fēng)格和品牌調(diào)性的認(rèn)識(shí)。
見證中國(guó)葡萄酒歷史時(shí)刻,直觀共鳴推動(dòng)行業(yè)發(fā)展
長(zhǎng)城桑干酒莊之旅,全程由長(zhǎng)城桑干酒莊總釀酒師于慶泉陪同。經(jīng)于慶泉介紹,長(zhǎng)城桑干酒莊所在地懷來(lái)縣地處中溫帶半干旱區(qū),屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候,具有四季分明,光照充足,晝夜溫差大等氣候特點(diǎn),非常適宜釀酒葡萄種植。
長(zhǎng)城桑干酒莊是國(guó)內(nèi)樹齡最長(zhǎng)、葡萄品種最具特色的酒莊。得天獨(dú)厚的氣候條件,醞釀出獨(dú)具魅力的長(zhǎng)城桑干酒莊酒,41年來(lái),長(zhǎng)城桑干酒莊酒,一直作為國(guó)宴用酒,見證了中國(guó)外交史上的眾多輝煌時(shí)刻。
桑干酒莊印象體驗(yàn)館內(nèi),我國(guó)獨(dú)立開發(fā)研制了第一瓶干白葡萄酒映入眼簾,無(wú)數(shù)中國(guó)葡萄酒的歷史改寫的瞬間都展現(xiàn)于此,一枚枚國(guó)際獎(jiǎng)牌把場(chǎng)景切換至桑干為國(guó)摘得榮譽(yù)的現(xiàn)場(chǎng),長(zhǎng)城桑干酒莊酒見證了中國(guó)強(qiáng)大之路上的諸多重要時(shí)刻。
酒窖之中,空氣中飄散著迷人酒香,整齊的橡木桶中靜靜貯藏著釀酒師妙手調(diào)制大自然精華,長(zhǎng)城桑干酒莊的每款產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)3個(gè)月以上瓶?jī)?chǔ)方可面世,紅葡萄酒的瓶?jī)?chǔ)時(shí)間都在6個(gè)月以上,堪稱極致出精品。
漫步在葡萄園中,植被的新鮮味道隨風(fēng)入鼻,能細(xì)致入微的近距離觀察每一種釀酒葡萄的枝葉,種植方式的不同,成熟期的差異,還能嘗鮮快要成熟的葡萄。比起一般鮮食葡萄,釀酒葡萄甜度更高,味道更好。好葡萄是釀好酒的基礎(chǔ),為了成就綜合性釀酒師,長(zhǎng)城專門安排釀酒師們分管一部分葡萄種植,每一位長(zhǎng)城釀酒師都會(huì)分管一片葡園。以便釀酒師更加熟悉葡萄品種在當(dāng)?shù)仫L(fēng)土下產(chǎn)生的特點(diǎn),通過(guò)其特點(diǎn)釀造極具個(gè)性的葡萄酒。
與白酒不同,如何讓消費(fèi)者擺脫葡萄酒是舶來(lái)品的固有認(rèn)識(shí),把更多葡萄酒擺上國(guó)人餐桌,是葡萄酒行業(yè)在中國(guó)發(fā)展的一大任務(wù),只有引起中國(guó)消費(fèi)者最直接的共鳴,中國(guó)國(guó)產(chǎn)葡萄酒才能真正扎根發(fā)展。
厚積薄發(fā),長(zhǎng)城用極致品質(zhì)打造東方名莊
長(zhǎng)城桑干酒莊是國(guó)內(nèi)酒莊酒的奠基者和引領(lǐng)者。2005年,‘長(zhǎng)城莊園模式的創(chuàng)建及莊園葡萄酒關(guān)鍵技術(shù)的研究與應(yīng)用’科研課題奠定了酒莊酒的釀造技術(shù)和管理規(guī)范,該項(xiàng)目也獲得了國(guó)家科技進(jìn)步的二等獎(jiǎng)。
長(zhǎng)久以來(lái),桑干酒莊堅(jiān)持以定向風(fēng)味調(diào)控以凸顯產(chǎn)區(qū)風(fēng)土;精準(zhǔn)釀造工藝以表達(dá)品種特點(diǎn);頂級(jí)木桶陳釀以融合風(fēng)味;嚴(yán)謹(jǐn)而苛刻的瓶?jī)?chǔ)工藝以保持品質(zhì)。長(zhǎng)城分別從種植、釀造、陳釀、存儲(chǔ)四個(gè)環(huán)節(jié),確保了桑干酒莊從種植到釀造的工藝體系化,保持了‘莊重典雅’的酒莊風(fēng)格。
在交流環(huán)節(jié),關(guān)于如何打造東方名莊,中糧長(zhǎng)城桑干酒莊總經(jīng)理何家馗表示會(huì)改變以往的品牌策略,用“專業(yè)性、高端性、稀缺性”來(lái)打造酒莊知名度,用極致的品質(zhì)牢固酒莊的地位,收獲消費(fèi)者的口碑,用參加國(guó)際性展會(huì),參加評(píng)獎(jiǎng)來(lái)樹立酒莊的高端口碑。
葡萄酒的發(fā)展,從來(lái)沒(méi)有捷徑可以走,向來(lái)是厚積薄發(fā),需要時(shí)間沉淀。用產(chǎn)區(qū)的概念帶動(dòng)消費(fèi)者的認(rèn)知,雖然比品牌要慢,但長(zhǎng)城相信這是必然趨勢(shì),口碑建立不是一蹴而就的。對(duì)于消費(fèi)群體而言,長(zhǎng)城未來(lái)不會(huì)盲目覆蓋,會(huì)針對(duì)精準(zhǔn)圈層來(lái)進(jìn)行營(yíng)銷,潛移默化的影響中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)對(duì)酒莊酒概念的認(rèn)知。
從釀制出第一瓶干型白葡萄酒開始,長(zhǎng)城葡萄酒一直都是中國(guó)葡萄酒行業(yè)的引領(lǐng)者和開拓者,為了中國(guó)葡萄酒能有自己鮮明的特色和良好的發(fā)展,耗費(fèi)更多的精力和時(shí)間,長(zhǎng)城也要堅(jiān)定的打造“酒莊酒”和“產(chǎn)區(qū)”的概念,除了釀造出媲美世界知名產(chǎn)區(qū)的頂級(jí)佳釀,長(zhǎng)城葡萄酒還致力于帶動(dòng)中國(guó)酒莊酒的發(fā)展,提高中國(guó)酒莊酒在世界葡萄酒市場(chǎng)上的影響力。
