近日，安徽省池州市一蛋糕店發(fā)生食源性疾病事件，導(dǎo)致數(shù)十人食物中毒入院治療；另目前正處夏季高溫季節(jié)，食物易腐敗變質(zhì)，為預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，近日，安徽省阜南縣市場(chǎng)監(jiān)管局立足該局職責(zé)，決定對(duì)該縣轄區(qū)范圍內(nèi)蛋糕店食品安全開展專項(xiàng)檢查。

 

　　該局要求各單位在此次專項(xiàng)行動(dòng)中重點(diǎn)檢查蛋糕店的食品原料采購(gòu)索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)、工具用具清洗消毒、防蠅防鼠設(shè)施等制度落實(shí)情況，并根據(jù)行業(yè)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)突出檢查以下四個(gè)方面：一是嚴(yán)查食品原料儲(chǔ)存保管行為，夏季防蟲防鼠防蠅設(shè)施是否到位；二是嚴(yán)查從業(yè)人員的健康證及食品證照情況，是否嚴(yán)格落實(shí)持培訓(xùn)合格證上崗制度；三是嚴(yán)查蛋糕店食用油脂和奶油等重點(diǎn)品種的食品安全以及食品添加劑的使用情況；四是嚴(yán)查從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作期間是否佩戴口罩、工作衣帽是否整潔，是否保持手部清潔衛(wèi)生。除此之外，該局還組織蛋糕經(jīng)營(yíng)單位從業(yè)人員開展關(guān)于食品添加劑相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和《食品安全法》相關(guān)知識(shí)的宣傳教育，切實(shí)強(qiáng)化其食品安全意識(shí)，自覺做到誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

 

　　下一步，該局將進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，持續(xù)排查食品安全隱患，及時(shí)開展檢查“回頭看”，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)存在問題的食品經(jīng)營(yíng)單位將依法嚴(yán)厲查處，切實(shí)保障群眾食品消費(fèi)安全，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。