從河源市人民政府網(wǎng)站獲悉，近期，河源市食品安全監(jiān)管部門組織對水果制品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，共計抽檢50批次樣品，抽檢項目合格樣品46批次，不合格4批次。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。具體情況通告如下：
一、總體情況：共計抽檢水果制品50批次，其中4批次樣品抽檢不合格。
二、不合格產(chǎn)品情況：
此次監(jiān)督抽檢4批次水果制品二氧化硫殘留量和苯甲酸項目超過限量指標(biāo)。
三、關(guān)于部分檢驗項目的說明
二氧化硫殘留量：二氧化硫是一種毒性低的化合物，可溶于水中。在一般食用情況下，二氧化硫不會對人體健康造成不良影響。但對二氧化硫有過敏反應(yīng)的人，則可能會出現(xiàn)氣喘、頭痛或惡心等過敏癥狀。檢出二氧化硫殘留量的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)違規(guī)使用硫磺、亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽等含硫添加劑；生產(chǎn)過程控制不嚴(yán)或超限量使用；使用硫磺熏過的原料也可能帶入二氧化硫殘留。
苯甲酸及其鈉鹽：苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在蜜餞中最大使用量為0.5g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。
