國(guó)慶佳節(jié)臨近，今年是新中國(guó)成立70周年，各地將開展一系列慶典活動(dòng)，民間慶?；顒?dòng)也將掀起高潮，食品消費(fèi)、家庭聚餐進(jìn)入高峰時(shí)段。為使廣大消費(fèi)者食得放心、食得開心，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局特發(fā)布國(guó)慶期間餐飲食品安全消費(fèi)提示。

 

　　外出就餐注意事項(xiàng)：

 

　　1、看許可證照。現(xiàn)場(chǎng)查看餐飲單位是否有食品經(jīng)營(yíng)許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法證照。自覺抵制無(wú)證餐飲單位。

 

　　2、選“臉譜”就餐。現(xiàn)場(chǎng)查看餐飲單位食品安全等級(jí)公示牌查看餐飲單位食品安全等級(jí)，優(yōu)先選擇食品安全等級(jí)良好以上（“笑臉”）餐飲單位就餐?；虿榭串?dāng)?shù)夭惋媶挝?ldquo;紅黑榜”，選擇“紅榜”單位就餐。

 

　　3、做好自我保護(hù)。一是餐前要洗手；二是提倡使用公筷；三是注意食物是否新鮮，是否燒熟煮透；四是慎食高風(fēng)險(xiǎn)食品，如選擇食用生食、冷食，應(yīng)注意查看《食品經(jīng)營(yíng)許可證》上是否有經(jīng)營(yíng)相關(guān)冷食生食的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目；五是不嘗鮮、不貪口腹之欲，不食用野生蘑菇、鮮黃花菜、野生河豚魚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品。六是索取保留消費(fèi)發(fā)票等憑證。

 

　　網(wǎng)絡(luò)訂餐注意事項(xiàng)：

 

　　1、選平臺(tái)。選擇正規(guī)專業(yè)的外賣平臺(tái)或者知名品牌餐飲企業(yè)的APP訂單，不選擇“朋友圈”“微博”“微店”等未經(jīng)有關(guān)部門許可備案的訂餐渠道訂餐。

 

　　2、選商家。在訂餐平臺(tái)查看餐飲單位是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證以及食品安全相關(guān)信息，確認(rèn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，自覺抵制“黑外賣”。

 

　　3、選食品。盡量選擇風(fēng)險(xiǎn)較低的熱食類食品。如選擇高危易腐食品（冷食、生食、裱花蛋糕等），收貨時(shí)應(yīng)查驗(yàn)是否采取冷藏措施送餐，是否與熱食類食品分開存放。如有不符合要求拒絕收貨。

 

　　家庭聚餐注意事項(xiàng)：

 

　　1、科學(xué)設(shè)計(jì)菜譜，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。菜肴品種要適量，菜肴工藝要簡(jiǎn)單，改刀熟食鹵味要控制，生食菜肴要限制。不飲用來(lái)源不明酒類和自制配制藥酒。

 

　　2、規(guī)范制備過(guò)程，防止交叉污染。制備食物前應(yīng)洗手，廚具和餐飲具等應(yīng)做好清潔，有條件的要進(jìn)行消毒。挑選新鮮衛(wèi)生的原材料，禽肉、水產(chǎn)品和蔬菜清洗切配要分開。加工、貯存食物要生熟分開，避免交叉污染。生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗凈，最好去皮后再食用。

 

　　3、食物要燒熟煮透，涼菜現(xiàn)做現(xiàn)吃。冷凍食品烹飪前要徹底解凍，以防食品中心加熱不透。食物要徹底燒熟煮透，尤其是豆?jié){、四季豆，以及肉、禽、蛋和海鮮食品等大塊食品、裹面食品。

 

　　4、控制食物存放溫度與時(shí)間。食物和菜肴宜當(dāng)餐制作、當(dāng)餐食用，特別是涼菜。熟食在常溫下存放不得超過(guò)2小時(shí)。存放超過(guò)2小時(shí)的，應(yīng)在8℃以下冷藏或60℃以上熱藏。隔餐和隔夜的熟食品必須徹底加熱后再食用。

 

　　節(jié)日期間，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)餐飲單位的監(jiān)督檢查。消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)餐飲單位存在食品安全問題，或者發(fā)現(xiàn)身邊有食品違法行為時(shí)，也可撥打“12345”、“12315”向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門舉報(bào)或投訴。