開封小吃就像一張代表開封的名片，已經(jīng)成為人們出行的必備之處開封。開封人會(huì)吃，也會(huì)愛吃。北宋時(shí)期，汴京是全國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，人口百萬，財(cái)富超過世界上所有其他城市。在開封的那個(gè)時(shí)候，大街小巷里的“勾勾餐館菜……”汴京飲食不僅反映了當(dāng)時(shí)城市生活的繁榮，而且是宋代京城文化的重要組成部分。

　

開封夜市的一大特色是通宵營(yíng)業(yè)，據(jù)《東京夢(mèng)華錄》記載:“夜市至深夜，前五晚恢復(fù)營(yíng)業(yè)，營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，通宵營(yíng)業(yè)。”所以既然開封旅游，晚上一定要逛夜市，品嘗一口“開封菜”。雖然開封城市不大,但很多夜市,如西夜市小宋城,武夷夜市,北門晚上,夜市銷售市場(chǎng),等等,但說最好吃的夜市位于開封西司夜市,西司夜市的吃喝玩樂可以滿足游客的各種需求。

一個(gè)城市的印象，很多人都是從食物開始的城市，如果城市有幾種食物可以勾起你的心!這絕對(duì)是一個(gè)游覽的好地方。國(guó)慶節(jié)假期將至，筆者來到西司夜市，找到了一家絕對(duì)正宗的小吃攤位。

在眾多美食中挑選一家正宗的攤位可不容易，沒錯(cuò)，就是介家宮廷杏仁茶，地點(diǎn)就在西司夜市中段，來旅游的游客朋友可千萬別錯(cuò)過哦，他家的杏仁茶絕對(duì)是眾多美食中的佼佼者，菠蘿飯和紅薯泥做的也是數(shù)的上的美味，這時(shí)候再來上一萬涼涼的冰粉，哇，瞬間覺得人生已經(jīng)的到了滿足!

有人說千年夜市是開封的象征，開封看塔、看園、看龍亭，不吃開封夜市就等于白吃。開封夜市的歷史可以追溯到北宋元年或更早，是中國(guó)夜市的始祖。北宋以前，歷代城市都是按小時(shí)實(shí)行宵禁的。直到宋代太祖詔書頒布，開封政府才明確宣布開封夜市合法化。

開封小吃想必有好多吃貨都去過了，覺得味道怎么樣可以和大家分享一下，圖片來源為作者所有，如有轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)明出處。