隨著傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣的傳承和農(nóng)村生活水平的提高，福建省廈門市翔安區(qū)農(nóng)村集體聚餐呈現(xiàn)量大、面廣、用餐人數(shù)多的特點，并存在較大的食品安全隱患。為切實加強農(nóng)村集體聚餐管理工作，進一步保障翔安區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全，擁有廣大農(nóng)村轄區(qū)的福建省廈門市翔安區(qū)市場監(jiān)管局堅持深入基層開展實地調(diào)研，探索農(nóng)村集體聚餐安全監(jiān)管行之有效的手段、機制。今年以來，該局在試點實踐的基礎(chǔ)上，陸續(xù)出臺多項舉措，逐步夯實農(nóng)村集體聚餐安全風(fēng)險防線。
出臺管理制度。該區(qū)食安辦明確工作方案及各單位職責(zé)，從機制建設(shè)上切實破解農(nóng)村集體聚餐舉辦者、承辦者食品安全意識低、報告登記難、現(xiàn)場指導(dǎo)難等問題。
落實屬地監(jiān)管責(zé)任。10月，該區(qū)各鎮(zhèn)街陸續(xù)召開農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險防控專項工作部署會，從提高農(nóng)村集體聚餐食品安全思想認識，明確農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險防控責(zé)任分工，落實農(nóng)村集體聚餐食品安全各項工作要求，加強食品安全宣傳教育和信息公示工作，完善農(nóng)村集體聚餐應(yīng)急處置工作5個方面進行工作部署。
加強人員培訓(xùn)。該局對農(nóng)村集體聚餐從業(yè)人員及鎮(zhèn)街網(wǎng)格員進行食品安全知識及法律法規(guī)培訓(xùn)，以《農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險防控工作的指導(dǎo)意見》為指南，從環(huán)境與設(shè)施衛(wèi)生要求、食品的采購和貯存、聚餐申報和管理等方面向參會人員進行了詳細的講解說明。通過培訓(xùn)強化農(nóng)村集體聚餐從業(yè)人員食品安全意識及操作規(guī)范，幫助食品安全協(xié)管員提升業(yè)務(wù)能力，進一步完善食品安全協(xié)管機制。
開展轄區(qū)流動宴席專項檢查。該局監(jiān)管人員深入翔安區(qū)農(nóng)村腹地，對各村流動宴席開展專項檢查，重點檢查該集體聚餐活動的廚師及幫廚人員是否獲得健康證；餐飲用具是否嚴格消毒；加工操作場所環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求等。針對不合格問題，工作人員現(xiàn)場要求其改正，并現(xiàn)場發(fā)放宣傳材料，對流動餐飲負責(zé)人進行食品安全知識宣傳，以提高其食品安全意識。
下一步，翔安區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)積極開展農(nóng)村集體聚餐專項檢查監(jiān)督工作，逐步形成“事前有申報、過程有監(jiān)管、事后可追溯”的農(nóng)村集體聚餐食品安全工作機制，提升食品安全水平，切實保障廣大群眾的飲食安全。
