11月11日，由餐飲O2O、我們都餓了、吃定杭州聯(lián)合主辦的“2019裂變與增長中國餐飲連鎖創(chuàng)新峰會(huì)”在杭州舉行，餐飲行業(yè)科技創(chuàng)新成為亮點(diǎn)。商廚智能化服務(wù)商廚芯科技參會(huì)，和知名餐飲西貝、王品、外婆家、喜茶等與會(huì)嘉賓共同探討餐飲行業(yè)創(chuàng)新之道。

本屆餐飲創(chuàng)新峰會(huì)，廚芯科技品牌市場負(fù)責(zé)人超凡帶來《AIoT洗碗機(jī)拉升餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)效率》的主題演講，圍繞前沿科技與餐飲的結(jié)合，描繪了商廚智能化藍(lán)圖，全方位展示廚芯的技術(shù)實(shí)力和成果，表達(dá)了企業(yè)為促進(jìn)中國餐飲行業(yè)科技化創(chuàng)新的決心。

自2016年成立以來，廚芯科技總在持續(xù)改進(jìn)，不斷投入研發(fā)，短短幾年已成為商用洗碗機(jī)行業(yè)的領(lǐng)軍品牌。未來三年，企業(yè)計(jì)劃將在產(chǎn)品研發(fā)層面投入資金超過2億，不斷對產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行迭代升級。

首創(chuàng)商用洗碗機(jī)體檢報(bào)告，助力中國餐飲智能化發(fā)展

過去幾年，中國的餐飲市場已躍升為世界最大規(guī)模的單一市場。作為與傳統(tǒng)工業(yè)結(jié)合最緊密的前沿科技，物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)技術(shù)在餐飲行業(yè)的應(yīng)用也備受重視，但后廚場景卻始終是市場的一個(gè)空白。

在這個(gè)背景下，一直秉承“Automate Everything!自動(dòng)化一切”使命的廚芯對產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行物聯(lián)網(wǎng)升級，推出業(yè)內(nèi)第一臺智能商用洗碗機(jī)——廚芯X1，可實(shí)時(shí)收集設(shè)備核心運(yùn)行數(shù)據(jù)，還在此基礎(chǔ)上首創(chuàng)洗碗機(jī)體檢報(bào)告，引領(lǐng)行業(yè)科技化發(fā)展。

就像人類需要體檢一樣，商用洗碗機(jī)也需要體檢，才能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，對癥下藥。洗碗機(jī)體檢報(bào)告十分詳細(xì)，由漂洗水垢、電氣元件、洗劑投料和環(huán)境監(jiān)測四個(gè)部分組成。通過它，商家和服務(wù)商可以了解設(shè)備的真實(shí)健康情況，保障設(shè)備的穩(wěn)定運(yùn)行，告別洗碗焦慮，避免管理盲區(qū)。

當(dāng)然，廚芯的商廚智能化未來并不局限于此，為商家提供更好地餐具清潔服務(wù)才是最終目標(biāo)。本次會(huì)議中亮相的智能除垢、智能維修、智能培訓(xùn)等全套智能服務(wù)，正是對此愿景的進(jìn)一步嘗試。

整套AIoT餐廳洗碗解決方案，一手掌握洗碗過程和結(jié)果

廚芯意識到，當(dāng)前中國商用洗碗機(jī)行業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級的重要?dú)v史時(shí)刻，已經(jīng)進(jìn)入全面實(shí)現(xiàn)智能化、物聯(lián)網(wǎng)化升級發(fā)展的前夜。一手掌握洗碗過程和結(jié)果，恰好是餐飲機(jī)構(gòu)對后廚管理新的期冀。

本次會(huì)議中廚芯透露，洗碗工使用洗碗機(jī)時(shí)會(huì)出現(xiàn)中途揭蓋和未換水等錯(cuò)誤操作，導(dǎo)致餐具清潔效果不理想，餐飲機(jī)構(gòu)并不能掌握洗碗過程和結(jié)果。

廚芯給出了自己的答案，推出了一整套AIoT餐廳洗碗解決方案：智能產(chǎn)品廚芯X1+足量耗材供應(yīng)+智能售后服務(wù)+數(shù)據(jù)化管理工具。智能設(shè)備廚芯X1實(shí)時(shí)收集設(shè)備核心運(yùn)行數(shù)據(jù)并傳輸至云端，通過智能云端系統(tǒng)進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析，為商家提供智能售后服務(wù)。設(shè)備產(chǎn)生的數(shù)據(jù)會(huì)分類展示在廚芯小程序中，商家獨(dú)享。

這一整套解決方案，都指向一個(gè)目標(biāo)：讓餐廳洗碗過程結(jié)果變得更加可控，讓商家可以輕松管理洗碗間，讓食客的用餐體驗(yàn)更加安全無憂。未來，廚芯也會(huì)不斷升級產(chǎn)品和服務(wù)，持續(xù)投入研發(fā)，為餐飲機(jī)構(gòu)帶來更超群的體驗(yàn)。