——生鮮電商平臺助力冷鮮烘培產(chǎn)品實現(xiàn)新零售化
2019年11月28日下午，每日優(yōu)鮮公司內(nèi)部舉辦了感恩節(jié)下午茶活動，為每一位員工送上了憨態(tài)可掬的“YOYO熊蛋糕”。據(jù)悉，該蛋糕由每日優(yōu)鮮與其優(yōu)質(zhì)供應商壹粒谷倉聯(lián)合打造，為雙方共同推出的“YOYO熊下午茶”系列產(chǎn)品正式上市預熱。
每日“YOYO熊下午茶”感恩會現(xiàn)場
一份下午茶的“反向定制”
11月中旬，每日優(yōu)鮮聯(lián)合深圳冷鮮烘焙品牌壹粒谷倉，共同打造辦公室下午茶系列產(chǎn)品，該系列產(chǎn)品將于本周在每日優(yōu)鮮APP平臺全國上市推出。據(jù)悉，下午茶系列產(chǎn)品結(jié)合分享不同口味食品的概念，以每日優(yōu)鮮的IP形象 “YOYO熊” 作為包裝及設計靈感，傳達輕松俏皮的辦公室職場文化。
面對新消費時代，基于閑置時間段的消費需求和精神需求的深度挖掘，壹粒谷倉打造的下午茶系列產(chǎn)品體現(xiàn)了每日優(yōu)鮮的公司價值觀及“千人千面”的經(jīng)營策略，滿足了當代白領的柔性需求。
消費者對食品的口味及多元化期待越來越高，小而美的烘焙食品日益倍受年輕消費者的青睞。如何打造產(chǎn)品，不僅依靠每日優(yōu)鮮后臺“千倉千面”大數(shù)據(jù)分析，同時也依靠每日優(yōu)鮮和與優(yōu)質(zhì)供應商敏銳的市場洞察力，了解用戶特點和用戶習慣，做到深度觸達消費者，實現(xiàn)又好又快的品牌理念。
壹粒谷倉&每日優(yōu)鮮—“YOYO熊下午茶”系列產(chǎn)品
“新零售”紅利時代，拼的是硬核的團隊執(zhí)行力
在新零售生鮮賽道上，無論是平臺巨頭還是生態(tài)圈中的供應商都面對異常激烈的競爭局面。平臺方如每日優(yōu)鮮、盒馬鮮生、叮咚買菜、美團買菜等紛紛搶灘布局前置倉，預備沖刺新零售市場的爆發(fā)；生態(tài)圈中傳統(tǒng)企業(yè)也面臨轉(zhuǎn)型升級來應對新的市場格局，從中也沖出來了如壹粒谷倉這樣的具有新零售基因的烘培品牌企業(yè)，能適應市場變化，跟上小步快跑，迭代出新的行業(yè)節(jié)奏。
面對消費升級的市場，消費者對烘焙產(chǎn)品提出更高的要求：短保質(zhì)期，新鮮可口，高顏值，多元化等，同時也期待產(chǎn)品配送有更高效更優(yōu)質(zhì)的服務。
每日優(yōu)鮮和壹粒谷倉從提出下午茶系列產(chǎn)品概念，到產(chǎn)品研發(fā)、試吃，包裝及物流測試、生產(chǎn)及檢測，市場推廣，至正式面市，短短八天時間打造了九款產(chǎn)品。針對職場新人群，小而美的“YOYO熊下午茶系列產(chǎn)品”應運而生，包裝上的職場標語，體現(xiàn)出當代年輕消費者個性、輕松的職場社交文化。
據(jù)悉，壹粒谷倉與每日優(yōu)鮮已不是第一次合作，至2018年開始，兩方就曾推出過多款 ODM 及品牌合作項目，如“YOYO熊蛋糕”、“陽光芝士蛋糕”、“榴蓮盒子” 及網(wǎng)紅款 “趴趴狗”蛋糕，其上市日單品訂單量破5000單，不斷攀升輕食銷量爆款寶座。合作一年多以來，根據(jù)每日優(yōu)鮮APP顯示，平均每周壹粒谷倉就會有一個新產(chǎn)品在每日優(yōu)鮮上市。超強的產(chǎn)品打造能力和快速落地執(zhí)行能力，是壹粒谷倉得到新零售電商平臺青睞的關(guān)鍵。
壹粒谷倉&每日優(yōu)鮮—ODM 及品牌合作項目示例
壹粒谷倉順利“搭上”新零售快車
“隨著中國消費變革的時代，消費者的消費結(jié)構(gòu)在發(fā)生變化，新品牌想要在競爭激烈的中國市場要取得成功，如何打好“新零售”這張牌？尤為重要！”壹粒谷倉品牌創(chuàng)始人Lily表示。
跟上“O2O 電商平臺”的布局節(jié)奏顯然是壹粒谷倉發(fā)展中重要一環(huán)。為高效連接“O2O 電商平臺”的需求，在商業(yè)模式上，壹粒谷倉打破傳統(tǒng)線下店鋪經(jīng)驗模式，砍掉店鋪租賃和線下運營等成本，直接與“O2O 電商平臺”合作，實現(xiàn)“線上下單，一小時送達”，提倡以最快的速度讓消費者享受到全球優(yōu)質(zhì)食材制作的烘培產(chǎn)品。
同時適配新零售電商平臺的運營模式和食品周轉(zhuǎn)期，壹粒谷倉在廣州自建5000平中央工廠，并采用國內(nèi)少有的“急速鎖鮮技術(shù)”，在兩小時內(nèi)讓食品中心溫度急速凍達到零下35℃，瞬間凝固內(nèi)部水分因子，全程零下18℃冷鏈運輸。
此外，每日優(yōu)鮮對食品堅持100%批次質(zhì)檢的嚴格把控，為了保障產(chǎn)品品質(zhì)，壹粒谷倉打造制藥級的GMP認證的10萬級標準潔凈車間，嚴格執(zhí)行ISO22000與HACCP體系兩大質(zhì)量認證規(guī)范，無塵化、無菌化的生產(chǎn)環(huán)境，從源頭上控制細菌滋生。冷鏈技術(shù)即可保證食品的新鮮度和優(yōu)質(zhì)口感。真正意義上實現(xiàn)了烘培食品的零售化。
GMP認證的10萬級標準潔凈車間
結(jié)語：
每日優(yōu)鮮作為前置倉業(yè)態(tài)的領跑者，在智慧營銷、智慧物流、智慧供應鏈方面的勇敢嘗試和探索，始終以用戶為中心。通過消費大數(shù)據(jù)反哺，從滿足消費者基礎物質(zhì)需求向搶占消費者心智轉(zhuǎn)變，從而實現(xiàn)長久持續(xù)的用戶轉(zhuǎn)化。在以自己的節(jié)奏領跑生鮮電商行業(yè)的同時，也贏得了供應商的高度期待和充分信心！
隨著“消費者主權(quán)時代”的到來，以壹粒谷倉為代表的新型傳統(tǒng)企業(yè)正踏在“新零售”市場的風口上，在激烈的競爭環(huán)境中，以敏銳的市場洞察力、硬核的執(zhí)行能力和敏捷速度產(chǎn)品迭代能力，才能抓住機遇，突出重圍，享受新零售時代的紅利；同時也為烘焙行業(yè)帶來良好的示范，解決了傳統(tǒng)店鋪的難點，無疑是對甜品行業(yè)注入了一針強心劑！
