在這樣的背景下，堅(jiān)持采用傳統(tǒng)浸泡工藝生產(chǎn)養(yǎng)生酒的酒企越來越少，市面上能為人所熟知的浸泡酒類養(yǎng)生酒，更是只剩下古嶺神浸泡酒等寥寥數(shù)種。為了進(jìn)一步幫助大眾了解傳統(tǒng)浸泡酒，記者來到了古嶺神浸泡酒生產(chǎn)基地，體驗(yàn)古嶺神浸泡酒與傳統(tǒng)浸泡工藝的魅力，并探究古嶺神浸泡酒在市場(chǎng)趨勢(shì)下仍能堅(jiān)持與進(jìn)一步發(fā)展的原因。
古嶺神浸泡酒生產(chǎn)基地坐落于山清水秀的廣西柳州，是我國(guó)南方歷史文化名城之一。據(jù)了解，古嶺神浸泡酒是古嶺神浸泡酒研究所的不懈研究與酒廠多年來對(duì)生產(chǎn)浸泡酒經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，是古嶺龍集團(tuán)古嶺神酒的升級(jí)版，目前已取得了一定的成績(jī)與口碑。
在參觀過程中，現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹道：“古嶺神浸泡酒采用的是傳統(tǒng)的陶缸浸泡工藝與單藥單缸工藝，與現(xiàn)代萃取工藝所生產(chǎn)的養(yǎng)生酒不同，古嶺神浸泡酒采用整藥浸泡的方式，將不同的藥材用不同的陶缸、不同度數(shù)的純米酒進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的浸泡。藥材需要泡足360天，才能夠進(jìn)入后期的調(diào)制工序。”隨后，記者一行人見到了用于存放浸泡過程中的陶缸的生產(chǎn)車間，數(shù)百平米的車間，陶缸整齊排布。記者了解到，古嶺神浸泡酒堅(jiān)持采用陶缸浸泡的原因，是因?yàn)樘崭拙哂型笟庑约案缓喾N金屬離子，使得它具有氧化作用和吸附作用，可將酒中含有的醛等氧化，并吸附掉酒中的異雜味，可以在不破壞藥材纖維素的情況下，析出藥材中的有效成分。
后續(xù)記者一行人來到了位于生產(chǎn)基地內(nèi)的古嶺神浸泡酒體驗(yàn)館，這是古嶺龍集團(tuán)為更好的保護(hù)與傳承浸泡酒，讓更多人可以了解浸泡酒的歷史、發(fā)展而創(chuàng)立的。來到體驗(yàn)館的時(shí)候，正有游客參觀體驗(yàn)館，跟隨著現(xiàn)場(chǎng)講解員的講解，記者與游客一同參觀體驗(yàn)館。
“還在喝萃取酒？來杯古嶺神浸泡酒，泡足360天！”在參觀結(jié)束后，記者隨機(jī)采訪了現(xiàn)場(chǎng)的游客，問及參觀完體驗(yàn)館的感受，一名游客如是說道。
在人民愈發(fā)注重健康、國(guó)家大力扶持健康政策的今天，養(yǎng)生酒行業(yè)也迎來了新的風(fēng)口，如何生產(chǎn)出更符合人民需求的高品質(zhì)養(yǎng)生酒，成為了眾多酒企的目標(biāo)。同時(shí)，我們也期待，在未來古嶺神浸泡酒能為大健康產(chǎn)業(yè)帶來更多助力，讓更多人感受到傳統(tǒng)浸泡酒工藝的魅力。
