大三巴牌坊前的“手信街”
曾經(jīng)的手信業(yè)被稱‘夕陽產(chǎn)業(yè)’
手信，也就是人們出遠門回來時捎給親友的小禮物。信手捎來，所以稱為手信。手信店，是澳門最常見的店鋪之一，眾多手信店鋪聚集而成的“手信街”也是游客最密集的區(qū)域。
以賣杏仁餅起家的咀香園手信店，如今已經(jīng)有80多年的歷史。招牌炭燒杏仁餅、豬肉干、花生糖等澳門傳統(tǒng)小吃，吸引眾多游客前來。
咀香園餅家總經(jīng)理黃若禮告訴記者，1935年，在漁船云集的澳門內港碼頭，他的祖父開設了第一間咀香園餅家，專做餅類零售。不過那時基本上只有周末開門做生意，平時幾乎沒什么顧客，最困難時很多同行都關店停業(yè)。直到回歸前，很多人都認為手信業(yè)是“夕陽產(chǎn)業(yè)”。
以前澳門手信產(chǎn)業(yè)是“夕陽產(chǎn)業(yè)”，星期五到星期日才有生意，星期一到星期四很冷清。
從‘寒暑兩旺’到‘四季興隆’
轉機發(fā)生在1999年，澳門回歸祖國，治安大為改善。2003年內地開放居民赴澳個人游，澳門旅游業(yè)飛速發(fā)展。內地游客成為前來購物的主力，超過七成顧客來自內地。
黃若禮說，從1家店發(fā)展到2家店用了60多年，但在回歸后的短短20年里，他們已經(jīng)拓展了14家分店，店鋪生意也從“寒暑兩旺”變成“四季興隆”。
回歸以前，最重要就是寒暑假?；貧w以后，自由行開放，時間已經(jīng)改變，我們每天都有很多客人。
澳門官也街上手信店林立
‘老味道’也有‘新變化’
內地游客前來，尋找的是澳門味道。而澳門味道也跟隨消費潮流，在保持傳統(tǒng)風味口感的前提下，針對不同地區(qū)游客口味做出調整。
消費者口味不斷改變，以前喜歡比較甜，現(xiàn)在慢慢重視健康，甜度也調整不少。通過消費者意見，調整我們的口味。
手工制作杏仁餅
可以說，澳門手信業(yè)的復蘇，得益于澳門旅游業(yè)的發(fā)展。手信也成為宣傳推廣澳門旅游業(yè)的重要載體。如今走在澳門大街小巷、機場碼頭，總能看到游客手里拎著一袋手信，包裝袋上印著大三巴牌坊等各種澳門元素。
包裝上都是澳門名勝，比如大三巴牌坊、媽閣、大炮臺，是澳門的標志。推廣澳門旅游，我們也希望出一份力。
帶不走的情懷，‘可以帶走的味道’
如今，這些“可以帶走的味道”成了澳門新的城市名片，黃若禮也計劃在明年新開3家門店。
我們對澳門前景非常有信心。澳門繼續(xù)穩(wěn)定，我們就會有更好的發(fā)展機會。
澳門一座來了不想走的城，這里有著歷史的文化，異國情懷。想了解更多旅游資訊的話可以關注VX公號：澳門大三巴牌坊
