河南消協(xié)對橄欖油做“比較試驗”，結(jié)果驚呆了

　　你還在擔(dān)心特級初榨橄欖油的安全問題嗎？你還在為選擇一瓶合適的特級初榨橄欖油躊躇不決嗎？河南省消費者協(xié)會日前對特級初榨橄欖油做了比較試驗，結(jié)果表明：消費者不用擔(dān)心特級初榨橄欖油的污染物和亂用食品添加劑等安全問題，大家可以放心地吃；全部樣品通過特級橄欖油特征指標(biāo)脂肪酸組成測試，不存在媒體曝光的一些橄欖油造假，以假充真、以次充好現(xiàn)象。

 

　　大河報記者了解到，品質(zhì)消費時代的到來催生高端食用油行業(yè)，為了給消費者提供更多、更全面的有關(guān)橄欖油產(chǎn)品的消費信息，指導(dǎo)消費者正確選購橄欖油，河南省消費者協(xié)會遂開展橄欖油比較試驗。

 

　　【檢測】12款樣品均安全可靠

 

　　大河報記者了解到，本次測試所有試驗樣品的采購均由省消協(xié)工作人員以普通消費者身份，通過正規(guī)銷售渠道在河南鄭州（包括麥德龍、丹尼斯拜特大衛(wèi)城、綠地優(yōu)鮮超市）、新鄉(xiāng)（大胖超市）、洛陽（王府井百貨）以及線上京東商城和天貓超市模擬消費者購買。根據(jù)前期市場調(diào)查的結(jié)果，選擇了熱銷的12款特級初榨橄欖油，橄欖油每升單價從46.30元至185元不等。

 

　　所購買的樣品基本涵蓋了調(diào)查中消費者熟知的以及網(wǎng)上銷量高的品牌，包括歐麗薇蘭、魯花、蓓琳娜、皇家蒙特壘、Clemente克萊門特、阿格利司、貝蒂斯、福奇、安達(dá)露西、品利、莫尼尼和伯爵，將樣品送到專業(yè)的第三方檢測機構(gòu)深圳海關(guān)食品檢驗檢疫技術(shù)中心，按照國家規(guī)定的相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)方法進(jìn)行檢測。

 

　　測試結(jié)果顯示：12款橄欖油的污染物--苯并[a]芘、鉛、總砷含量全部符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，檢測結(jié)果均合格，而且含量極低遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于限量，不存在污染物的安全性問題。12款橄欖油的黃曲霉毒素B1的檢測結(jié)果均為未檢出，均符合國家標(biāo)準(zhǔn)和歐盟標(biāo)準(zhǔn)要求?？寡趸瘎┖退芑瘎┚礄z出。

 

　　在主觀評測環(huán)節(jié)，11月27日，在深圳大學(xué)生命與海洋科學(xué)學(xué)院進(jìn)行了一次橄欖油的主觀測評活動。測評官均為深圳大學(xué)生物相關(guān)專業(yè)的20名研究生。測評方法參照了國際橄欖油理事會頒布的《橄欖油感官分析和原生橄欖油感官評定方法》。測評結(jié)果顯示：口感總體評分前三名分別是阿格利司特級初榨橄欖油、Clemente克萊門特特級初榨橄欖油、皇家蒙特壘特級初榨橄欖油。

 

　　【支招】5步巧選橄欖油

 

　　橄欖油是國際公認(rèn)的健康食用油。其質(zhì)量安全直接關(guān)系到消費者的身體健康，污染物、真菌毒素、抗氧化劑和塑化劑都是消費者最關(guān)心，也是橄欖油最重要的安全指標(biāo)。如何選購適合自己的橄欖油呢？河南消協(xié)專家支招：

 

　?。ㄒ唬┛串a(chǎn)地

 

　　產(chǎn)地對于價格和質(zhì)量的影響很大。橄欖油主產(chǎn)國中，西班牙的產(chǎn)量約占世界總量的三分之一，意大利四分之一，希臘五分之一，其它產(chǎn)油國包括土耳其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。

 

　　（二）看酸度

 

　　酸度（游離脂肪酸含量，英文ACIDITY）指的是100克油脂中自由脂肪酸所占的比例，特級初榨橄欖油和初榨橄欖油的酸度是天然酸度，國際橄欖油理事會和歐盟的標(biāo)準(zhǔn)顯示，特級初榨橄欖油的酸度值要求低于0.8%，初榨橄欖油低于2.0%。從橄欖油的品質(zhì)角度來說，天然的酸度值當(dāng)然是越低越好。

 

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