近日，記者從大連市政府食安辦組織召開的全市食品安全抽檢監(jiān)測(cè)風(fēng)險(xiǎn)交流會(huì)上獲悉，2019年，大連市食品安全監(jiān)督抽檢合格率達(dá)到98.83%，發(fā)現(xiàn)的不合格食品均得到及時(shí)處理，食品安全的全鏈條監(jiān)管頗有成效，保障了人民群眾的食品安全需要，廣大市民可放心消費(fèi)。

 

　　目前，遼寧省大連市處于潛在食品安全風(fēng)險(xiǎn)前三位的分別是食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，復(fù)用餐飲具微生物超標(biāo)和超范圍超限量使用食品添加劑。長(zhǎng)期食用農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)或超限量使用添加劑的食品會(huì)危害消費(fèi)者身體健康，使用微生物超標(biāo)的復(fù)用餐飲具則可能直接導(dǎo)致腹瀉等腸道疾病。大連市政府食安辦要求進(jìn)一步落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制，相關(guān)職能部門認(rèn)真負(fù)起食品安全監(jiān)管責(zé)任，還要壓實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，及時(shí)采取措施防治和化解風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　2019年，大連市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)認(rèn)真開展食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，及時(shí)處理隱患，為全市食品安全監(jiān)管工作提供了有力技術(shù)支撐。共完成食品安全抽檢監(jiān)測(cè)35856批次，涵蓋全市食品及相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)（含生產(chǎn)加工小作坊）及經(jīng)營(yíng)企業(yè)（含超市、批發(fā)集貿(mào)市場(chǎng)、食雜店、餐飲飯店、中央廚房、小吃店）等，品種涵蓋該市主要消費(fèi)食品品種，包括蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、糧食加工品、肉制品、水產(chǎn)制品、酒類、豆制品、蜂產(chǎn)品等30多個(gè)食品大類100余個(gè)品種及食品相關(guān)產(chǎn)品。還對(duì)餐飲服務(wù)行業(yè)餐飲具、工具容器消毒等食品相關(guān)產(chǎn)品開展抽檢。

 

　　2020年，大連市市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全抽檢要達(dá)到8000批次，還要修訂和完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范和預(yù)警交流制度，及時(shí)向社會(huì)發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示，將食品安全抽檢信息每月上報(bào)市委、市政府，并通報(bào)相關(guān)部門根據(jù)結(jié)果開展食品安全監(jiān)管。

 

　　雖然從抽檢監(jiān)測(cè)情況來(lái)看，大連市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平穩(wěn)中向好，但其潛在風(fēng)險(xiǎn)仍排在第一位。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局將對(duì)問(wèn)題產(chǎn)品強(qiáng)化追根溯源。積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，支持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體申請(qǐng)綠色食品認(rèn)證，申報(bào)和推廣使用地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，組織實(shí)施露地韭菜低毒農(nóng)藥替代靶向攻關(guān)，開展試驗(yàn)示范推廣，防治露地韭菜病蟲害。另一方面，切實(shí)加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)管和專項(xiàng)治理，規(guī)范規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位和個(gè)人生產(chǎn)管理規(guī)程，開展農(nóng)畜質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)，加強(qiáng)宣傳教育，不斷提升地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。進(jìn)一步推廣應(yīng)用國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺(tái)，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入銜接，建立并完善食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度。

 

　　針對(duì)中小學(xué)食堂存在的食品安全隱患，大連市教育局按照市政府食安辦要求，對(duì)中小學(xué)、幼兒園食品安全加強(qiáng)監(jiān)督管理，落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，強(qiáng)化學(xué)校食品安全主體責(zé)任，建立全過(guò)程的學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系，消除食品安全隱患。

 

　　建立中小學(xué)集中用餐陪餐制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、反饋和解決問(wèn)題。建立集中用餐信息公開制度，在原有營(yíng)養(yǎng)餐平臺(tái)基礎(chǔ)上，利用公共信息平臺(tái)、微信群等方式及時(shí)向?qū)W生家長(zhǎng)公開食品進(jìn)貨來(lái)源、餐樣等信息。建立集中用餐食品安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案，落實(shí)食品安全管理制度，對(duì)學(xué)校食品安全隱患進(jìn)行全面排查自查，限期整改，直至徹底消除隱患。組織各學(xué)校幼兒園通過(guò)宣傳欄、校園廣播、微信群等多種渠道和形式，提高食品安全基本知識(shí)知曉率。