春節(jié)將至，“年夜飯”預(yù)定如火如荼，為保障春節(jié)期間餐飲食品安全，包頭市市場監(jiān)管局分析研究了近幾年“年夜飯”餐飲服務(wù)食品安全情況，梳理出詳盡的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，并周密部署了“年夜飯”食品安全專項(xiàng)檢查工作，全市各級市場監(jiān)管部門積極響應(yīng)，統(tǒng)一行動(dòng)，督促全市范圍的“年夜飯”承接單位及時(shí)備案，落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，采取有效措施，確保廣大群眾舌尖上的安全。
針對餐飲服務(wù)單位“年夜飯”備案情況、訂餐桌數(shù)是否與供餐能力相適應(yīng)等問題，開展重點(diǎn)審查，對發(fā)現(xiàn)存在問題的企業(yè)，及時(shí)指導(dǎo)并予以跟蹤整改到位，對超負(fù)荷接待年夜飯的餐飲單位及時(shí)予以制止，最大限度地降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。目前全市備案承辦“年夜飯”餐飲服務(wù)單位262家、預(yù)定桌數(shù)7603桌、預(yù)計(jì)用餐人數(shù)為75892人。
重點(diǎn)檢查了餐飲服務(wù)單位證照是否在有效期內(nèi)；是否存在超許可范圍經(jīng)營行為；從業(yè)人員是否持健康證上崗；食品及食品原料采購進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品留樣等制度是否落實(shí)到位；食品儲(chǔ)存和加工制作過程中是否存在交叉污染；餐飲具及盛放直接入口食品容器清洗消毒是否規(guī)范；有無購入使用劣質(zhì)食用油、不合格畜禽肉及其制品、濫用食品添加劑及非法添加等違法行為，有無使用超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)等食品原料的情況。對發(fā)現(xiàn)隱患的餐飲單位，要當(dāng)場下達(dá)書面整改意見，并督促整改到位；對存在嚴(yán)重隱患和整改不到位的，依法查處。截至目前，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員792人次，檢查餐飲單位435家。責(zé)令整改17家，行政約談36家。
在開展大范圍專項(xiàng)檢查的同時(shí)，向社會(huì)公開征求意見，采取“由你決定查哪家”意見征求活動(dòng)，“食話實(shí)說”新春年夜飯突擊檢查活動(dòng)等方式，邀請人大、政協(xié)、媒體記者及廣大市民參與到專項(xiàng)檢查中，有效凈化餐飲服務(wù)行業(yè)市場秩序，食品安全社會(huì)共治格局作用凸顯。
自2020年1月13日開始，包頭市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員相繼對昆區(qū)、青山區(qū)、東河區(qū)、九原區(qū)等轄區(qū)內(nèi)提供“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行督查指導(dǎo)。要求各旗縣區(qū)市場監(jiān)管部門要充分認(rèn)識(shí)春節(jié)期間食品安全的重要意義，提高政治站位，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，并全力保障轄區(qū)餐飲服務(wù)食品安全，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。同時(shí)要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門和“年夜飯”承接餐飲單位完善餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急處置方案，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防范，一旦發(fā)生餐飲服務(wù)食品安全事故或疑似食品安全事故，要及時(shí)報(bào)告，并全力做好食品安全事故應(yīng)急處置。
包頭市市場監(jiān)管局溫馨提醒廣大消費(fèi)者，外出就餐建議優(yōu)先選擇信息公示欄評定為“A”級或“綠色笑臉”標(biāo)志的供餐單位就餐；網(wǎng)上訂餐時(shí)，應(yīng)選擇證照齊全、信譽(yù)好的入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位訂餐，推薦選擇食品安全量化分級B級以上的餐飲服務(wù)單位訂餐，接餐時(shí)一定要注意查看送餐容器和包裝材質(zhì)是否干凈整潔、保持完好，配送的食品是否變質(zhì)或受到污染；如需在農(nóng)牧區(qū)集體聚餐，建議選擇具有資質(zhì)的餐飲單位或大篷車舉辦宴席。如在就餐過程中發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請立即撥打12315投訴舉報(bào)。
