民以食為天，食品安全關(guān)系到百姓的生命健康。2019年，山東省煙臺(tái)市福山區(qū)依托“互聯(lián)網(wǎng)+”理念，著力構(gòu)建智慧化食品安全監(jiān)管網(wǎng)，在全區(qū)系統(tǒng)推進(jìn)“明廚亮灶”“透明工廠”等“陽(yáng)光工程”，加強(qiáng)從“農(nóng)田到餐桌”全過程食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保證市民吃得放心、安心。
智慧監(jiān)管，手機(jī)一點(diǎn)看廚房
打開手機(jī)，便可以看到食品生產(chǎn)企業(yè)的車間、倉(cāng)庫(kù)和廚房等關(guān)鍵區(qū)域。福山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織研發(fā)的“魯菜之鄉(xiāng)云食安監(jiān)管平臺(tái)”，架起食品企業(yè)、監(jiān)管部門和人民群眾三者之間的溝通橋梁，實(shí)現(xiàn)了信息共享。
福山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員介紹，福山區(qū)已建立智慧化監(jiān)管服務(wù)體系，監(jiān)管部門和消費(fèi)者可通過手機(jī)App或電腦實(shí)時(shí)查看食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的關(guān)鍵區(qū)域，實(shí)現(xiàn)零距離監(jiān)控、全天候監(jiān)督、全時(shí)空監(jiān)管，倒逼食品企業(yè)嚴(yán)格管理，目前及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除食品安全隱患78起。
智慧化監(jiān)管云檔案讓企業(yè)信息全程可見。該局將企業(yè)信息、監(jiān)管信息上傳至智慧監(jiān)管云平臺(tái)，建立信息全面、動(dòng)態(tài)完善的企業(yè)電子云檔案260件，構(gòu)建源頭可溯、環(huán)節(jié)可控、去向可查、風(fēng)險(xiǎn)可防、安全可靠的數(shù)字化監(jiān)管體系。該局還整合12315、12331等投訴舉報(bào)平臺(tái)，暢通投訴舉報(bào)渠道，建立應(yīng)急指揮中心，健全快速響應(yīng)機(jī)制，2019年共受理食品類投訴、舉報(bào)、咨詢等86件，回復(fù)率100%。
陽(yáng)光工程，食品加工全程透明
去飯店吃飯，食品加工過程全程展現(xiàn)在就餐者眼前，福山區(qū)打造的“陽(yáng)光工程”，以“看得見”為核心，加快推進(jìn)可視化管理和監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)共享。
在“明廚亮灶”工作中，全區(qū)已有498家餐飲單位采用透視明檔、視頻監(jiān)控、隔斷矮墻等形式，對(duì)餐飲加工過程進(jìn)行公示。在打造“透明工廠”工作中，全區(qū)30戶食品生產(chǎn)企業(yè)在車間、倉(cāng)庫(kù)等質(zhì)量控制關(guān)鍵環(huán)節(jié)安裝高清攝像頭和實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)接收器，實(shí)現(xiàn)全過程動(dòng)態(tài)監(jiān)控。
福山區(qū)將食品安全經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算優(yōu)先予以保障，食品安全監(jiān)督抽檢經(jīng)費(fèi)增至150萬元，較上一年增長(zhǎng)25%。福山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、農(nóng)村和城鄉(xiāng)接合部等重點(diǎn)領(lǐng)域，實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管，確保檢查覆蓋率100%；對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品交易第三方平臺(tái)提供者、入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行食品安全法律法規(guī)宣傳，并對(duì)餐飲單位開展清查，及時(shí)清理不符合入網(wǎng)條件餐飲單位88家。全區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所、大中型超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)100%建立食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室，2019年累計(jì)快檢2800批次。
完善機(jī)制，打造“食安福山”品牌
食品安全不是一蹴而就，需要久久為功。福山區(qū)委、區(qū)政府圍繞深入持久抓落實(shí)，建立健全食品安全保障體系，擦亮“食安福山”特色品牌。
卡實(shí)工作職責(zé)，打造權(quán)責(zé)清晰、三級(jí)聯(lián)動(dòng)的責(zé)任落實(shí)體系。福山區(qū)將食品安全工作納入年終考核，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)省級(jí)食品安全區(qū)年度檢查推進(jìn)工作。各鎮(zhèn)街園成立專項(xiàng)工作小組，各村居設(shè)食品安全協(xié)管員250余人，形成了區(qū)鎮(zhèn)村三級(jí)聯(lián)動(dòng)的責(zé)任體系。同時(shí)，改進(jìn)工作作風(fēng)，鍛造技術(shù)過硬、履職盡責(zé)的食安監(jiān)管隊(duì)伍；加強(qiáng)監(jiān)管隊(duì)伍作風(fēng)建設(shè)，始終做到忠誠(chéng)堅(jiān)定、清正廉潔；開展行政執(zhí)法培訓(xùn)，舉辦業(yè)務(wù)競(jìng)賽，營(yíng)造“比學(xué)趕超”濃厚氛圍；樹立實(shí)績(jī)實(shí)干用人導(dǎo)向，促進(jìn)監(jiān)管人員愛崗敬業(yè)。
食品安全，需要人人參與、共治共享。去年以來，福山區(qū)共開展10余場(chǎng)食品安全宣傳教育活動(dòng)，印發(fā)宣傳海報(bào)5000余張，設(shè)置宣傳欄12處，營(yíng)造了人人關(guān)注食品安全的氛圍，使食品安全社會(huì)共治共享理念深入人心。
