為有效做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，1月27日下午，韶關(guān)市副市長陳磊率檢查組，深入湞、武江兩區(qū)餐飲、酒店企業(yè)開展食用食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查。檢查組強(qiáng)調(diào)，嚴(yán)禁經(jīng)營野生動物及其制品，禁止在經(jīng)營場所、招牌、菜單中宣傳含有野生動物字眼的菜式。
檢查組一行先后到小島飯店、匯展酒店和李福記酒樓等地，檢查餐飲企業(yè)食品安全和野生動物及制品銷售情況，并詳細(xì)詢問工作人員如何進(jìn)行消費(fèi)分流、初步檢查和登記。檢查組重點(diǎn)查看餐飲企業(yè)有無經(jīng)營野生動物及其制品情況、飼養(yǎng)和宰殺畜禽動物的區(qū)域是否位于餐飲服務(wù)場所外、從業(yè)人員預(yù)防措施。
檢查組強(qiáng)調(diào)，各縣區(qū)各有關(guān)部門要進(jìn)一步提高政治站位，嚴(yán)格按要求開展工作，切實增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感。市場監(jiān)管部門嚴(yán)禁餐飲企業(yè)活體畜禽經(jīng)營、宰殺等行為，確保畜禽產(chǎn)品來源可溯、途徑合法，督促餐飲服務(wù)單位落實食品從業(yè)人員健康管理制度和場所環(huán)境衛(wèi)生控制要求。嚴(yán)格操作加工行為，對加工畜禽類食品要生熟分開存放、燒熟煮透，嚴(yán)禁出現(xiàn)不符合規(guī)范要求的行為發(fā)生。同時，加強(qiáng)防控肺炎藥品、醫(yī)療器械生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)監(jiān)管，保障供應(yīng)和價格穩(wěn)定。
據(jù)悉，韶關(guān)市進(jìn)一步推進(jìn)“集中屠宰、冷鏈配送和生鮮上市”工作，嚴(yán)格督促活禽經(jīng)營市場“1110”（一天一清洗消毒，一周一大掃除，一月一休市，活禽零售市場當(dāng)日零存欄）制度落實。（供稿：廣東省韶關(guān)市市場監(jiān)管局）
