為有效做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作,1月27日下午,韶關(guān)市副市長陳磊率檢查組,深入湞、武江兩區(qū)餐飲、酒店企業(yè)開展食用食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查。檢查組強(qiáng)調(diào),嚴(yán)禁經(jīng)營野生動物及其制品,禁止在經(jīng)營場所、招牌、菜單中宣傳含有野生動物字眼的菜式。
檢查組一行先后到小島飯店、匯展酒店和李福記酒樓等地,檢查餐飲企業(yè)食品安全和野生動物及制品銷售情況,并詳細(xì)詢問工作人員如何進(jìn)行消費(fèi)分流、初步檢查和登記。檢查組重點(diǎn)查看餐飲企業(yè)有無經(jīng)營野生動物及其制品情況、飼養(yǎng)和宰殺畜禽動物的區(qū)域是否位于餐飲服務(wù)場所外、從業(yè)人員預(yù)防措施。
檢查組強(qiáng)調(diào),各縣區(qū)各有關(guān)部門要進(jìn)一步提高政治站位,嚴(yán)格按要求開展工作,切實增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感。市場監(jiān)管部門嚴(yán)禁餐飲企業(yè)活體畜禽經(jīng)營、宰殺等行為,確保畜禽產(chǎn)品來源可溯、途徑合法,督促餐飲服務(wù)單位落實食品從業(yè)人員健康管理制度和場所環(huán)境衛(wèi)生控制要求。嚴(yán)格操作加工行為,對加工畜禽類食品要生熟分開存放、燒熟煮透,嚴(yán)禁出現(xiàn)不符合規(guī)范要求的行為發(fā)生。同時,加強(qiáng)防控肺炎藥品、醫(yī)療器械生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)監(jiān)管,保障供應(yīng)和價格穩(wěn)定。
據(jù)悉,韶關(guān)市進(jìn)一步推進(jìn)“集中屠宰、冷鏈配送和生鮮上市”工作,嚴(yán)格督促活禽經(jīng)營市場“1110”(一天一清洗消毒,一周一大掃除,一月一休市,活禽零售市場當(dāng)日零存欄)制度落實。(供稿:廣東省韶關(guān)市市場監(jiān)管局)