隨著春節(jié)假期結(jié)束，東莞市將進(jìn)入復(fù)產(chǎn)復(fù)工高峰期，集體用餐需求將顯著增加。為深入做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，共同防范群體性聚餐可能引發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。
2月9日，在東莞市市場(chǎng)監(jiān)管局的指導(dǎo)下，東莞市市場(chǎng)監(jiān)管共建共治聯(lián)合會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“聯(lián)合會(huì)”）發(fā)布《關(guān)于疫情防控期間開(kāi)展集體用餐配送服務(wù)的通告》，協(xié)同東莞市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、東莞市團(tuán)餐與配送行業(yè)協(xié)會(huì)、東莞市連鎖餐飲發(fā)展促進(jìn)會(huì)，聯(lián)合美團(tuán)、餓了么等單位，發(fā)揮行業(yè)優(yōu)勢(shì)，主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，組織具有供餐能力的優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)，搭建集體用餐公益服務(wù)平臺(tái)，為東莞市有用餐需求的單位免費(fèi)提供集體用餐預(yù)訂服務(wù)，全力保障疫情防控期間集體用餐安全。
《通告》明確，服務(wù)對(duì)象和范圍為東莞市范圍內(nèi)有集體用餐需求的機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體等，包括各定點(diǎn)醫(yī)院、疫情防控指揮部、民生保障部門。家庭或個(gè)人用餐不適用本服務(wù)平臺(tái)。
從供餐菜品看到，根據(jù)《東莞市市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于疫情防控期間復(fù)產(chǎn)復(fù)工企事業(yè)單位做好集體用餐安全指引的公告》的指引，集體用餐的菜品都以套餐形式出現(xiàn)，價(jià)格在10-50元之間，獨(dú)立包裝，方便配送和取用。
在訂餐方式方面，則由用餐需求單位匯總訂餐數(shù)量，直接向聯(lián)合會(huì)提前以電話方式預(yù)訂，早餐需在用餐前一天12點(diǎn)前預(yù)訂，午餐和晚餐需在用餐前一天16點(diǎn)前預(yù)訂。
聯(lián)合會(huì)通過(guò)調(diào)研評(píng)估，緊密結(jié)合當(dāng)前法律法規(guī)和餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求，明確大規(guī)模的訂單只能由取得集體用餐配送資質(zhì)的餐飲企業(yè)承接；普通餐飲單位僅能承接小規(guī)模的訂單（200份以下）。為防范集中用餐風(fēng)險(xiǎn)，所有餐飲企業(yè)都必須嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范和當(dāng)前疫情防控要求，尤其是對(duì)于配送溫度和食用時(shí)限的要求。據(jù)悉，全部供餐將采取獨(dú)立包裝盒飯的方式，由供餐企業(yè)統(tǒng)一打包供應(yīng)，確保特殊時(shí)期集體用餐安全。
另外，聯(lián)合會(huì)已協(xié)調(diào)“功夫訂餐”（功夫集團(tuán)旗下品牌企業(yè)）為東莞市各定點(diǎn)醫(yī)院、疫情防控指揮部門免費(fèi)提供營(yíng)養(yǎng)愛(ài)心餐，若有需求的單位可與聯(lián)合會(huì)聯(lián)系。
