廣西新聞網(wǎng)南寧2月11日訊 春節(jié)假期馬上結(jié)束，南寧市企事業(yè)單位復產(chǎn)復工高峰期即將來臨，集體用餐需求將顯著增加。為防范群體性聚餐可能引發(fā)的風險，南寧市市場監(jiān)督管理局整合行業(yè)資源，指導南寧市食品安全智能化服務(wù)平臺、南寧市餐飲行業(yè)協(xié)會及多家具備集體用餐配送資質(zhì)的餐飲企業(yè)， 成立了“南寧市城市集中供餐服務(wù)聯(lián)盟”，利用“食安八桂”微信公眾號，搭建集體用餐配送服務(wù)平臺，為企事業(yè)單位提供集體供餐保障服務(wù)。
此次服務(wù)的對象主要包括南寧市范圍內(nèi)具有集體需求用餐的行政事業(yè)單位、社會團體及企業(yè)單位各定點醫(yī)院、疫情防控指揮部、民生保障部門，以及疫情期間各個封閉式管理小區(qū)家庭或者居民等。其中，小區(qū)為單位進行預(yù)訂配餐，疫情結(jié)束后服務(wù)自行解除。
用餐單位職工通過“食安八桂”公眾號“放心消費-城市集中供餐服務(wù)聯(lián)盟”自助訂餐，單位指定食堂管理員匯總訂餐數(shù)量，通過平臺提前一天下單預(yù)訂，下單時間為當天14:00點以前，選擇距離最近的中央廚房進行預(yù)訂，預(yù)訂期為5天或者倍數(shù)，單品10份起訂。為了避免人與人的接觸感染，推行“非接觸式”取餐，供餐單位統(tǒng)一配送到訂餐單位樓下，訂餐單位派出采取專人自提。預(yù)定品種和結(jié)算方式按照平臺有關(guān)規(guī)則自行選擇。
為保障“中央廚房”集中供餐食品安全，南寧市市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強疫情期間集體用餐配送服務(wù)企業(yè)的監(jiān)督檢查，對企業(yè)負責采購食品原料、食品添加劑及食品的相關(guān)產(chǎn)品索證索票信息每批次錄入，監(jiān)管部門隨機抽查。同時，在企業(yè)在各關(guān)鍵加工操作間安裝視頻監(jiān)控設(shè)施，實時監(jiān)控生產(chǎn)環(huán)節(jié)中存在的各類食品安全隱患，要求加強企業(yè)自我管控能力，提高日常生產(chǎn)操作規(guī)范性。
