“食品經(jīng)營許可證、員工健康證是否都齊全？”“防疫期間，務必實行打包外賣服務，不得提供堂食。”“口罩、消毒液等防疫用品是否充足？”……3月3日，在滿口意雙崗分店，安徽合肥市廬陽區(qū)市場監(jiān)管局餐飲復工復業(yè)工作組負責人仔細檢查指導企業(yè)做好復工復業(yè)準備工作。當前處于疫情防控和復工復產(chǎn)的關鍵時期，區(qū)市場監(jiān)管局積極落實省、市、區(qū)有關統(tǒng)籌推進疫情防控和經(jīng)濟社會發(fā)展工作的決策部署，全力參與疫情聯(lián)防聯(lián)控，結(jié)合實際實施餐飲服務提供者分類監(jiān)管，穩(wěn)步推進餐飲單位有序復工復業(yè)。
成立餐飲復工復業(yè)工作組，助力大型餐飲企業(yè)有序復工
為實現(xiàn)對大型餐飲復工企業(yè)的動態(tài)把控、精準指導，廬陽區(qū)市場監(jiān)管局成立專門的餐飲復工復業(yè)工作組，在受理鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、廬陽經(jīng)開區(qū)初審同意后的大型餐飲企業(yè)復業(yè)材料后，第一時間開展疫情防控開業(yè)指導，一對一指導企業(yè)落細落實疫情防控措施和餐飲服務操作流程規(guī)定。
張貼簽訂告知書、承諾書，引導個體商戶安全復工
通過告知、張貼《餐飲企業(yè)告知書》《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全管理的提醒書》的方式，指導餐飲個體戶做好食材采購、人員管理、食品加工制作、外賣配送、場所消毒等方面管理。同時街道市場監(jiān)管所還印制“承諾書”，張貼在轄區(qū)餐飲經(jīng)營單位。警示餐飲服務提供者按照承諾書要求將防控落實到位，同時又用“本店承諾”的方式告知消費者復工防疫情況，供各方監(jiān)督。
約談外賣平臺，督促嚴把線上食品安全關
區(qū)市場監(jiān)管局主動作為，提前介入，早在2月中旬即組織人員對轄區(qū)美團外賣第三方平臺負責人進行行政約談，督促其規(guī)范網(wǎng)絡餐飲服務經(jīng)營行為，嚴格落實《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》的要求和市、區(qū)防疫指揮部關于餐飲服務業(yè)復工復業(yè)的相關規(guī)定，履行網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺的主體責任，鼓勵實施“無接觸”式配送、“無接觸點取餐”，嚴控外賣風險。
開展專項檢查督查，壓實責任化解安全風險
各市場監(jiān)管所持續(xù)深入轄區(qū)機關企事業(yè)單位食堂進行實地檢查與指導，督促經(jīng)營主體抓好從業(yè)人員管理、場所環(huán)境消毒、食品安全風險防控，實施分餐制供餐，避免人員聚集。自餐飲業(yè)復工以來，區(qū)市場監(jiān)管局已多次開展餐飲服務專項督查行動。3月4日上午，再次組織督查個體工商戶復工復業(yè)情況，及時了解市指揮部21號通告執(zhí)行情況，確保通告“低風險地區(qū)，滿足疫情防控要求的個體工商業(yè)可自行恢復營業(yè)”“無食品經(jīng)營許可證的餐飲服務提供者暫緩營業(yè)”等規(guī)定落到實處，穩(wěn)步推進我區(qū)各類餐飲經(jīng)營主體有序復工復業(yè)。（通訊員 廬陽區(qū)市場監(jiān)管局 ）
