本報(bào)訊  復(fù)工潮帶來(lái)大量餐飲需求，不少餐館的堂食營(yíng)業(yè)也在逐步恢復(fù)。為員工和顧客測(cè)量體溫、對(duì)桌椅餐具每天多次消毒等防疫措施已經(jīng)成為餐館的標(biāo)配項(xiàng)目，許多餐館也主動(dòng)減少桌椅擺放，或引導(dǎo)顧客分散就座。不過(guò)，最近一段時(shí)間記者注意到，消費(fèi)者就餐聚集的情況仍然時(shí)有發(fā)生。

 

　　3月5日，北京舉行新冠疫情防控第41場(chǎng)發(fā)布會(huì)，針對(duì)小餐館陸續(xù)復(fù)工，對(duì)堂食營(yíng)業(yè)提出更嚴(yán)格的防疫要求。北京市疾控中心副主任醫(yī)師孫鑫貴表示，在疫情期間，鼓勵(lì)打包帶走以減少在人員集中場(chǎng)所的駐留時(shí)間。若必須堂食，可采取分散或錯(cuò)峰等方式就餐，并控制就餐人。餐館可適當(dāng)增加飯桌之間的距離，保證每張飯桌只坐1人，點(diǎn)餐或結(jié)賬時(shí)應(yīng)設(shè)置排隊(duì)一米線(xiàn)。

 

　　“我們已經(jīng)把大堂桌椅間距拉大到1.5米，并且引導(dǎo)顧客分散就座。遇到人多的情況，如果顧客愿意分開(kāi)坐，我們也可以把一盤(pán)菜分成兩份來(lái)上。”一家餐館工作人員告訴記者，盡管到店堂食的顧客不多，但聚集就餐的情況并不少見(jiàn)。“有時(shí)顧客一家人一起來(lái)吃飯，平時(shí)就同吃同住，到餐館來(lái)吃飯自然也同坐一張桌子。”

 

　　對(duì)于餐具消毒，孫鑫貴提出最安全有效的方法是熱力消毒。將餐具洗凈后，置于沸水中煮沸15至30分鐘，或置于熱蒸汽發(fā)生器中蒸15至30分鐘。此外，也可以選用適宜餐具消毒的化學(xué)消毒劑，按照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)進(jìn)行消毒。

 

　　專(zhuān)家建議，消費(fèi)者則應(yīng)當(dāng)在確保自身健康、沒(méi)有出現(xiàn)新冠肺炎可疑癥狀的情況下去餐廳，就餐前應(yīng)正確佩戴口罩，就餐前再摘下，除了用餐時(shí)間均要戴好口罩。就餐前應(yīng)當(dāng)洗手，就餐時(shí)則應(yīng)減少交流、專(zhuān)心吃飯。

 

　　走訪(fǎng)?

 

　　餐館這些地方待改進(jìn)

 

　　記者昨日走訪(fǎng)餐廳防疫措施落實(shí)情況。中午12點(diǎn)半，在北沙灘橋東北側(cè)的麥當(dāng)勞餐廳，來(lái)餐廳的顧客大多都是點(diǎn)餐后將食物打包帶走。一張長(zhǎng)條桌將餐廳隔成了兩個(gè)區(qū)域，等待取餐的顧客大多站在長(zhǎng)條桌前。“本餐廳為非接觸餐廳，請(qǐng)您手機(jī)掃碼自助點(diǎn)餐。”工作人員對(duì)顧客說(shuō)。

 

　　記者發(fā)現(xiàn)，除了原有的等候線(xiàn)，長(zhǎng)條桌前并沒(méi)有為其他等候的顧客施劃新的一米線(xiàn)，如何站位完全取決于個(gè)人。由于餐廳內(nèi)部狹窄，并不能保障所有顧客之間都有1米的間距，有些人在掃碼之后，便走出餐廳，站在門(mén)外點(diǎn)餐。

 

　　就在記者等餐的時(shí)候，一名男子繞過(guò)擺在門(mén)口的長(zhǎng)條桌，徑直走向取餐臺(tái)，記者發(fā)現(xiàn)，這名男子的口罩已經(jīng)被拉到了下巴處。只見(jiàn)他趴在取餐臺(tái)前，向里面張望，而他與放食物的地方只有不到半米。“我的可樂(lè)好了沒(méi)？”男子伸著脖子沖里面大聲說(shuō)道，卻不見(jiàn)有工作人員上前阻止。“您再稍等一會(huì)兒，馬上就好。”男子拿到可樂(lè)后，并沒(méi)有拉上口罩，在其他顧客的怒視中轉(zhuǎn)身離開(kāi)了餐廳。

 

　　晚上6點(diǎn)，在大屯路的一家烤鴨店里，來(lái)吃飯的人并不多，餐廳里只有三張小桌前坐著人。一張四人桌旁，坐著3名沒(méi)戴口罩的男子正高談闊論。“我是過(guò)來(lái)打包的。”一名戴著口罩等菜的顧客說(shuō)，雖然餐廳里就餐的人并不多，但她并不打算在餐廳里吃。“還是買(mǎi)回家吃心里踏實(shí)。”