近日，安徽潁上縣食品安全委員會辦公室、潁上縣消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會向全縣廣大消費(fèi)者發(fā)布消費(fèi)提示：疫情期間，廣大消費(fèi)者要注重食品安全、合理膳食搭配。
一、選購食品，注意觀察
選購食品應(yīng)選擇正規(guī)商超、農(nóng)貿(mào)市場等銷售場所；選購預(yù)包裝食品時(shí)，要注意查看外包裝上的產(chǎn)品配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件等信息，不要選購?fù)獍b破損和超出保質(zhì)期的食品；選購散裝食品時(shí)，應(yīng)注意盛放食品容器或隔離罩上，是否有類似預(yù)包裝食品外包裝上的標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容，特別應(yīng)注意散裝食品的衛(wèi)生狀況和保質(zhì)期；選購果蔬時(shí)，應(yīng)選擇新鮮、飽滿的產(chǎn)品，避免選購損傷、顏色或形狀異常的產(chǎn)品；購買鮮、凍畜禽肉時(shí)，應(yīng)注意查看動物產(chǎn)品檢疫合格證和品質(zhì)合格證等。應(yīng)妥善保管購物憑證等，發(fā)生消費(fèi)爭議時(shí)，可作為維權(quán)依據(jù)。
二、網(wǎng)絡(luò)訂餐，重視安全
訂餐前要了解有關(guān)信息，不向無證無照或證照等信息不全的供餐者訂餐，盡量選擇食品安全量化等級較高、距離較近、短時(shí)間內(nèi)可送達(dá)的餐飲服務(wù)提供者訂餐；注意收餐安全，倡導(dǎo)“無接觸收餐”，協(xié)商約定將餐食放在指定位置，避免面對面送取餐；訂餐時(shí)應(yīng)要求供餐者“封簽”配送，收餐時(shí)注意檢查“封簽”及餐食包裝是否完好、清潔，是否受到污染或出現(xiàn)變質(zhì)；收餐后及時(shí)就餐，不要長時(shí)間存放；提高維權(quán)意識，注意留存消費(fèi)小票、發(fā)票或頁面截圖等相關(guān)憑證。
三、生熟分開，不食野味
家庭自行加工食物時(shí)，應(yīng)勤洗手，食材、食品應(yīng)冷藏保存，保持食物新鮮衛(wèi)生，食物應(yīng)徹底加熱煮熟食用，不吃生食。不購買野生動物及其制品進(jìn)行飲食加工，不食用“野味”肉制品；選購畜禽肉制品，應(yīng)選擇有資質(zhì)的食品經(jīng)營單位，不購買自行宰殺活禽，不購買來源不明的畜禽肉及其制品。
四、食物多樣，合理搭配
每天盡可能在谷薯類、蔬菜水果類、奶蛋類、禽畜肉和魚蝦類、大豆堅(jiān)果類、水果類等食物中多樣選擇，以提供充足的能量，適量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，盡量采用蒸、煮、燉、汆、燴等易消化的烹調(diào)方式；建議每天選用12種、每周25種以上食物（不包括烹調(diào)油和調(diào)味品），減少食譜重復(fù)。
每天攝入的谷薯類、肉、蛋、奶、蔬菜、水果等應(yīng)合理搭配，多選用胡蘿卜、菠菜、青菜、芹菜、西蘭花等深色蔬菜，其富含的β-胡蘿卜素，能轉(zhuǎn)化為維生素A，對促進(jìn)呼吸道粘膜的健康有著非常重要的作用；果汁（尤其是預(yù)包裝果汁）不能替代水果，在家中自制果蔬汁時(shí)，不要棄渣，渣中膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動；紅色和黃色水果（如芒果、柑橘等）中β-胡蘿卜素含量也較高，棗類（冬棗、酸棗）、柑橘類（橘子、橙子、柚子）和漿果類（獼猴桃、草莓）中維生素C含量較高；奶類選用純奶、酸奶等奶制品均可，有乳糖不耐者可選擇舒化奶或酸奶，并盡量避免空腹飲奶；雞蛋1-2個(gè)，煮、炒、煎、蒸均可。
五、公筷公勺、健康新風(fēng)
安全用餐非小事，一勺一筷見文明。新冠肺炎疫情防控正處于關(guān)鍵時(shí)期，使用公筷公勺是防范交叉感染和食源性疾病傳播的重要手段，為此我們倡導(dǎo)使用公筷公勺、培育健康生活理念、養(yǎng)成文明用餐習(xí)慣。廣大市民在家用餐或在外聚餐要主動使用公筷公勺，積極向家人、親朋好友和單位同事宣傳推介公筷公勺，引導(dǎo)身邊人養(yǎng)成使用公筷公勺的習(xí)慣。各餐飲單位要在餐桌上放置公筷公勺、設(shè)置宣傳標(biāo)識，提醒顧客使用公筷公勺，大力推行“一菜一公筷，一湯一公勺”，使公筷公勺成為餐桌上的標(biāo)配。
使用公筷公勺，既保護(hù)自己，又保護(hù)他人，更彰顯社會責(zé)任。讓我們從現(xiàn)在做起，從自身做起，推動全社會形成文明、健康的用餐新風(fēng)尚。
