本報(bào)訊  日前，吉林省磐石市市場監(jiān)管局采取有力措施，有序恢復(fù)餐飲店堂食經(jīng)營。

 

　　該局出臺《關(guān)于全市餐飲服務(wù)單位“有序恢復(fù)堂食”經(jīng)營的管理意見》，要求在恢復(fù)堂食經(jīng)營前，餐飲服務(wù)單位要做到“六個(gè)到位”，即：從業(yè)人員排查到位、防護(hù)設(shè)施到位、宣傳引導(dǎo)到位、信息報(bào)備到位、食材查驗(yàn)到位、環(huán)境清理到位。恢復(fù)經(jīng)營過程中，餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)把“三關(guān)”，即：嚴(yán)把食材采購關(guān)、消毒通風(fēng)關(guān)、加工操作關(guān)。餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范就餐方式，做好安全防護(hù)，就餐人員要做到可追溯。

 

　　該局還要求具備經(jīng)營主體資格的大中小型餐飲單位和機(jī)關(guān)企事業(yè)單位職工食堂（學(xué)校、托幼食堂除外），必須經(jīng)屬地市場監(jiān)管部門備案后方可恢復(fù)堂食。該局制定了餐飲單位恢復(fù)堂食備案表，要求餐飲服務(wù)單位作出承諾，經(jīng)備案合格后準(zhǔn)予恢復(fù)經(jīng)營。

 

　　另外，該局成立8個(gè)餐飲業(yè)復(fù)工營業(yè)推進(jìn)指導(dǎo)組，深入到恢復(fù)堂食的餐飲服務(wù)單位，對從業(yè)人員排查、防護(hù)物質(zhì)籌備、宣傳引導(dǎo)警示、自查承諾報(bào)備等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的幫扶指導(dǎo)，采取“分級別分風(fēng)險(xiǎn)、分間隔、限堂餐、限人數(shù)、倡打包、倡外賣”的原則，積極穩(wěn)妥有序推進(jìn)復(fù)工營業(yè)。目前，全市已有755家餐飲服務(wù)單位恢復(fù)堂食經(jīng)營。