為加快推動(dòng)餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，黑龍江省齊齊哈爾市甘南縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局按照上級(jí)部門相關(guān)工作要求，積極指導(dǎo)餐飲行業(yè)逐步恢復(fù)堂食服務(wù)，明確細(xì)化餐飲服務(wù)單位人員及經(jīng)營(yíng)管理等方面的疫情防控措施，全力保障餐飲服務(wù)業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)員工安全及公眾用餐安全。

 

　　一、加強(qiáng)場(chǎng)所及從業(yè)人員管理

 

　　在恢復(fù)堂食服務(wù)營(yíng)業(yè)前，餐飲服務(wù)單位要對(duì)店內(nèi)所有設(shè)施設(shè)備、餐飲用具等進(jìn)行全面徹底的清洗與消毒。營(yíng)業(yè)期間店內(nèi)每日消毒、通風(fēng)不少于4次，每次通風(fēng)不少于30分鐘，同時(shí)禁止使用沒有窗戶、空氣對(duì)流不暢的密閉性包間；從業(yè)人員必須持有有效健康證明，工作期間必須全程佩戴口罩，并每日做好員工體溫檢查及健康登記工作。

 

　　二、加強(qiáng)進(jìn)店及用餐人員管理

 

　　就餐人員必須佩戴口罩，并且體溫檢測(cè)合格，出示“鶴城平安碼”后方可入內(nèi)；店內(nèi)餐桌實(shí)際使用數(shù)量不超過實(shí)有桌數(shù)的50%，要安排顧客隔桌就餐，餐桌之間距離及就餐人員之間距離皆不小于1米，同桌顧客需隔位、錯(cuò)位用餐。

 

　　三、加強(qiáng)食材及餐飲具消毒管理

 

　　餐飲經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格落實(shí)食材采購(gòu)索證索票制度，及時(shí)清理銷毀過期變質(zhì)食品。同時(shí)，嚴(yán)禁現(xiàn)場(chǎng)宰殺牲畜、制售活禽，規(guī)范食品加工制作，確保食品安全；認(rèn)真落實(shí)餐飲具每餐次清洗消毒制度，做到“一人一用一消毒”，嚴(yán)禁使用未經(jīng)消毒或消毒不合格的餐飲具。

 

　　自3月24日起，甘南縣境內(nèi)餐飲服務(wù)單位在落實(shí)疫情防控主體責(zé)任的前提下，可恢復(fù)堂食服務(wù)，但禁止接待大規(guī)模集體性聚餐活動(dòng)。截至目前，甘南縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局已出動(dòng)執(zhí)法人員54人次，執(zhí)法車輛19臺(tái)次，完成對(duì)287家餐飲單位堂食服務(wù)的現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)。

 

　　溫馨提醒廣大消費(fèi)者，消費(fèi)時(shí)（除就餐時(shí)間外）需全程佩戴口罩，候餐人員之間距離不少于1米，禁止扎堆候餐，提倡文明就餐，光盤行動(dòng)，禁止吸煙，采取分餐制，使用公筷、公勺，盡量縮短就餐時(shí)間，結(jié)賬時(shí)優(yōu)先使用手機(jī)掃碼支付。