為加快推動餐飲業(yè)復工復產(chǎn)，黑龍江省齊齊哈爾市甘南縣市場監(jiān)督管理局按照上級部門相關工作要求，積極指導餐飲行業(yè)逐步恢復堂食服務，明確細化餐飲服務單位人員及經(jīng)營管理等方面的疫情防控措施，全力保障餐飲服務業(yè)復工復產(chǎn)員工安全及公眾用餐安全。
一、加強場所及從業(yè)人員管理
在恢復堂食服務營業(yè)前，餐飲服務單位要對店內(nèi)所有設施設備、餐飲用具等進行全面徹底的清洗與消毒。營業(yè)期間店內(nèi)每日消毒、通風不少于4次，每次通風不少于30分鐘，同時禁止使用沒有窗戶、空氣對流不暢的密閉性包間；從業(yè)人員必須持有有效健康證明，工作期間必須全程佩戴口罩，并每日做好員工體溫檢查及健康登記工作。
二、加強進店及用餐人員管理
就餐人員必須佩戴口罩，并且體溫檢測合格，出示“鶴城平安碼”后方可入內(nèi)；店內(nèi)餐桌實際使用數(shù)量不超過實有桌數(shù)的50%，要安排顧客隔桌就餐，餐桌之間距離及就餐人員之間距離皆不小于1米，同桌顧客需隔位、錯位用餐。
三、加強食材及餐飲具消毒管理
餐飲經(jīng)營者要嚴格落實食材采購索證索票制度，及時清理銷毀過期變質食品。同時，嚴禁現(xiàn)場宰殺牲畜、制售活禽，規(guī)范食品加工制作，確保食品安全；認真落實餐飲具每餐次清洗消毒制度，做到“一人一用一消毒”，嚴禁使用未經(jīng)消毒或消毒不合格的餐飲具。
自3月24日起，甘南縣境內(nèi)餐飲服務單位在落實疫情防控主體責任的前提下，可恢復堂食服務，但禁止接待大規(guī)模集體性聚餐活動。截至目前，甘南縣市場監(jiān)督管理局已出動執(zhí)法人員54人次，執(zhí)法車輛19臺次，完成對287家餐飲單位堂食服務的現(xiàn)場檢查指導。
溫馨提醒廣大消費者，消費時（除就餐時間外）需全程佩戴口罩，候餐人員之間距離不少于1米，禁止扎堆候餐，提倡文明就餐，光盤行動，禁止吸煙，采取分餐制，使用公筷、公勺，盡量縮短就餐時間，結賬時優(yōu)先使用手機掃碼支付。
