大豆又稱黃豆，在中國有近5000年的種植歷史，古時稱為“菽”。相對于“稻”和“粟”，大豆唯一的起源中心是中國，這一點，在國際上是沒有任何爭論的?？梢哉f，大豆是和華夏文明息息相關(guān)、共同成長的。但是滄海桑田、時光荏苒，在漫長的歷史發(fā)展長河中，曾經(jīng)我們作為主食的大豆，到現(xiàn)在已經(jīng)淪為副食，曾經(jīng)作為大豆出口大國的中國，也已經(jīng)變成了全球最大的大豆進口國。
中國人為什么這么愛吃大豆，其實大豆可以算是中國人的伴生食物之一，甚至可以算是中國人所特有的伴生食物。
早在史前時期，隨著地理分布、起源進化的發(fā)展，人種逐漸形成。東亞大陸逐漸發(fā)展為農(nóng)耕文明，而中亞西亞逐漸發(fā)展為游牧文明，北歐逐漸發(fā)展為海洋文明。三個人種文明由于地理位置、環(huán)境不同，所獲取的食物逐漸差異化增大，從而導(dǎo)致三個人種文明的基因也有所差異。所以，三個人種對于同類食物的吸收也會呈現(xiàn)出不同的狀態(tài)。就比如我們常說的牛奶，很多人都知道，中國有相當(dāng)一部分人喝牛奶會出現(xiàn)不適癥狀，拉肚子、上火等。但是，卻很少聽說中國人喝豆?jié){吃豆腐會出現(xiàn)不適癥狀。
究其原因，簡單的講，就是因為大豆是農(nóng)耕文明的伴生食物，農(nóng)耕文明人種的基因已經(jīng)適應(yīng)了大豆，對于大豆制品有了天然的親和力。而牛奶卻是游牧民族的伴生食物，農(nóng)耕文明人種基因里缺乏乳糖酶，導(dǎo)致乳糖不耐受，從而會出現(xiàn)喝牛奶導(dǎo)致一部分人出現(xiàn)各種不適應(yīng)癥狀。
隨著國人生活水平的快速提高，越來越多的人開始注重身體素質(zhì)的加強，特別是對于下一代。牛奶開始走進千家萬戶，成為必不可少的營養(yǎng)飲品。但是因為乳糖不耐受的原因，相當(dāng)大的一部分人群對于牛奶卻是“想說愛你不容易”。
能不能用符合中國人身體體質(zhì)的大豆來代替牛奶呢?要知道，從西漢淮南王時期開始，國人就有喝豆?jié){的飲食習(xí)慣，而且豆?jié){的營養(yǎng)不低于牛奶。而如今市場上的豆?jié){品牌卻參差不齊，粗制濫造，基本上都是豆?jié){粉加糖的組合。而好的豆?jié){飲品，原材料是關(guān)鍵。
每日胚芽很好的解決了這個問題。每日胚芽是采用由中國工程院蓋鈞鎰院士(國內(nèi)唯一研究大豆的院士)、中國大豆委員會首席科學(xué)家顧霆博士，中國培育育種專家王紹東耗時15年共同研發(fā)的東富7號大豆作為原料，符合中國人體質(zhì)的天然植物飲品，在加工過程中，有效去除了大豆的腥味和嘌呤，這樣，口味和尿酸的問題也解決了。
最重要的一點就是，每日胚芽采用的先進的谷物金胚芽技術(shù)，運用大豆委首席科學(xué)家顧霆創(chuàng)造的谷物胚芽提取技術(shù)將休眠的種子發(fā)芽誘導(dǎo)及代謝干預(yù)后再進行生物加工，相較于傳統(tǒng)工藝直接使用休眠的種子烘干、磨粉，保留了谷物中原有的活性營養(yǎng)因子，在營養(yǎng)及提高人體免疫能力的功效本質(zhì)上更加顯著。
其實最合適的往往是日日陪伴在身邊的，所謂伴生，就是陪伴一生。就像熊貓離不開箭竹，有箭竹的地方就有熊貓一樣。作為中國人的伴生食物——大豆，一直在默默地守護國人的身體，其實我們的身體也離不開大豆，我可以一年不和牛奶不吃奶制品。但是，要我一年不喝豆?jié){不吃豆制品，想想就難受。(文/張倫)
