人說四川有三寶：麻將、麻辣和熊貓。麻將和麻辣，對于川人來說，就像是靈魂和肉體一樣，缺一不可;熊貓對于四川人而言，就是一種充滿可愛的驕傲，既是四川的吉祥物也是國家的“對外形象大使”。
先說不可或缺的麻將與麻辣。走在成都老巷子里，經?？梢钥吹浇诌吋芷鸬穆閷⒆郎?，幾個人一邊喝茶一邊打麻將，到了飯點，茶就替換成了麻辣鮮香的地方小吃。打麻將的人似乎覺得這是一種渾然天成的狀態(tài)，麻將和麻辣在身心碰撞，一股子江湖豪氣油然而生。“不到長城非好漢，不搓麻將的是耙漢”他們可以為麻將可以連續(xù)奮戰(zhàn)數個小時不知疲倦。
再看熊貓這一武林“萌主”，從“功夫熊貓”到可愛的“招財熊貓”，國寶在國民心中的地位越來越高。到成都街頭走一走，精致的小店里擺的都是“招財熊貓”，還要擺放在店面最顯眼的地方，不計其數的顧客沖著這份可愛，心甘情愿進店消費。
開杠，作為一家麻將主題特色美食館，融合了麻將、麻辣和熊貓三大特色，還有缽缽雞、冒菜、酸辣粉等幾十款四川特色小吃。創(chuàng)始人在創(chuàng)立“開杠”品牌的初心就是要做“濃縮的小四川”，讓人來到開杠以后就仿佛置身四川的麻將館，吃著最地道的四川小吃。為了能達到這一愿景，開杠沒有直接開放招商合作，而是先開了自己的直營店，直營店不出意料的迅速火了起來，就連土生土長的重慶妹子來品嘗之后，都直夸“這簡直就是家鄉(xiāng)的味道!”
直營店試點成功后，開杠又在北京及周邊小范圍開放招商，目前在北京的5家店面，選擇加入開杠的共同理由是“真的很好吃，店面裝修也很有特色，很受年輕人的喜歡”。北京的這5家店鋪算是開杠的第一批合作商，后來開杠逐漸放開全國招商，黑龍江、陜西、湖北、內蒙、山東，甚至在歐洲西班牙馬德里也有了開杠的合作店。
作為了一個2018年成立運作才2年品牌，憑什么能在市場迅速站穩(wěn)腳跟?又憑什么能把店面開到遙遠的西班牙?
因為實力！ 開杠背后有著強大的供應鏈，開杠品牌企業(yè)集專業(yè)餐飲運營管理、菜品研發(fā)、供應鏈配送于一體，在開杠之前已經擁有近15年的餐飲經營管理經驗，擁有成熟的經營管理模式，豐富的盈利模式、完善的運營體系，以及優(yōu)秀且專業(yè)的管理團隊和研發(fā)團隊。
因為標準！ 開杠冒菜專屬的川渝籍資深名廚研發(fā)團隊，讓品牌擁有更強勁的后續(xù)研發(fā)能力和持續(xù)性的市場運作能力，而相對于傳統(tǒng)四川小吃品牌而言，開杠特有著更為簡單的運營模式，加上標準化的操作流程，讓味道得以保證的同時也砍掉了傳統(tǒng)四川小吃對大廚的過度依賴。
