中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊   為進(jìn)一步加強(qiáng)食品小作坊食品安全監(jiān)管，防范食品小作坊食品安全風(fēng)險(xiǎn)，推動(dòng)食品小作坊產(chǎn)業(yè)提升，提高轄區(qū)食品質(zhì)量安全水平，近日，安徽省宣州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局周王所結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，按照“整治一批、規(guī)范一批、提升一批”的總體思路，從“既要便民，又要管好”原則出發(fā)，對(duì)食品加工小作坊進(jìn)行了有效治理和整頓。

 

　　一是普查建檔，實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)監(jiān)管。為摸清轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊的基本情況，周王所執(zhí)法人員在所轄三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)展開大規(guī)模調(diào)查摸底，對(duì)每個(gè)食品加工小作坊實(shí)行調(diào)查建檔，詳細(xì)記錄食品小作坊名稱、生產(chǎn)地址、業(yè)主姓名等身份信息、生產(chǎn)加工食品品種、使用的食品原料及添加劑、產(chǎn)品包裝形式、銷售區(qū)域、存在的主要問題等，為整治工作打下基礎(chǔ)。同時(shí)，對(duì)食品小作坊檔案要實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，發(fā)現(xiàn)新開辦食品小作坊及已建檔食品小作坊基礎(chǔ)信息發(fā)生變更時(shí)及時(shí)予以更新。

 

　　二是強(qiáng)化監(jiān)管，規(guī)范安全生產(chǎn)。周王所從實(shí)際出發(fā)，雙管齊下，一方面加強(qiáng)對(duì)豆制品、米面、植物油、白酒等日常食品的監(jiān)管和整治；另一方面加大對(duì)包裝材料、儲(chǔ)存設(shè)備，消洗用品等食品生產(chǎn)流程中各項(xiàng)用具和材料衛(wèi)生的嚴(yán)格把關(guān)。尤其加大對(duì)食品添加劑使用的監(jiān)管力度，嚴(yán)格了食品添加劑案制度和進(jìn)貨索票驗(yàn)證制度，加強(qiáng)了對(duì)其檢查和監(jiān)管措施，從根本上堵住濫用添加劑的源頭。

 

　　三是教育培訓(xùn)，樹立責(zé)任意識(shí)。食品加工小作坊業(yè)主多為農(nóng)民，產(chǎn)品也多為自產(chǎn)自銷，大部分作坊業(yè)主法律和質(zhì)量意識(shí)淡薄。為此，在開展市場(chǎng)巡查的同時(shí)，注重向業(yè)主宣傳《食品安全法》、《安徽省食品安全條例》、《安徽省食品小作坊登記管理辦法》等法律法規(guī)；同時(shí)，組織轄區(qū)食品小作坊業(yè)主參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)食品小作坊業(yè)主食品安全主體責(zé)任意識(shí)，提高食品安全管理水平。督促食品小作坊建立并落實(shí)從業(yè)人員健康管理、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品小作坊生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范，監(jiān)督食品小作坊開展食品安全公開承諾。

 

　　四是監(jiān)督抽檢，確保產(chǎn)品質(zhì)量。對(duì)照《2020年食品安全抽檢計(jì)劃》，聯(lián)合第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)食品小作坊的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品開展監(jiān)督抽檢，以食品安全輿情、日常監(jiān)督檢查和投訴舉報(bào)情況為導(dǎo)向，逐步加大對(duì)食品小作坊生產(chǎn)的地方特色食品、節(jié)慶食品、旅游銷售食品等重點(diǎn)品種的抽檢力度。對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，依據(jù)食品安全法律法規(guī)及時(shí)處置，力爭(zhēng)不合格食品后處理率達(dá)到100%。

 

　　五是專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊違法。對(duì)食品小作坊生產(chǎn)加工的食品品種實(shí)行負(fù)面清單管理，嚴(yán)禁小作坊生產(chǎn)加工高風(fēng)險(xiǎn)食品。對(duì)獲得登記證的小作坊采取“雙隨機(jī)檢查”、飛行檢查、跟蹤檢查等方式，督促嚴(yán)格原料采購(gòu)管理，持續(xù)保持生產(chǎn)加工場(chǎng)所的衛(wèi)生條件，規(guī)范生產(chǎn)加工行為。廣泛發(fā)動(dòng)群眾進(jìn)行投訴舉報(bào)違法違規(guī)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的食品加工小作坊，嚴(yán)厲查處“黑工廠”“黑窩點(diǎn)”“黑作坊”。

 

　　目前，周王所通過采取引導(dǎo)與懲治并用方針，對(duì)食品加工小作坊集中進(jìn)行了大力整治。經(jīng)過前期集中整治，目前，周王所轄區(qū)內(nèi)的小作坊加工環(huán)境均有明顯提高，讓更多百姓吃上了放心食品，真正為廣大群眾構(gòu)建了安全的食品市場(chǎng)環(huán)境。