6月10日，綏陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合“鞏文鞏衛(wèi)”要求，組織洋川街道100戶餐飲服務(wù)單位召開(kāi)鞏文鞏衛(wèi)暨食品安全大會(huì)，旨在提高餐飲行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)，為我縣迎接省級(jí)文明城市復(fù)核做好準(zhǔn)備。

　　

　　會(huì)上，我局洋川分局及餐飲股工作人員，從轄區(qū)內(nèi)餐飲行業(yè)存在的問(wèn)題及“鞏文.鞏衛(wèi)”測(cè)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)兩方面，重點(diǎn)講解了《食品安全法》、《貴州省文明行為促進(jìn)條例》、餐飲食品安全操作規(guī)范等內(nèi)容，并就進(jìn)貨臺(tái)賬建立、三防設(shè)施、場(chǎng)地餐具消洗消毒的規(guī)范進(jìn)行了指導(dǎo)，要求各餐飲單位切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品原料采購(gòu)，排查食品安全隱患，嚴(yán)防食源性疾病發(fā)生。同時(shí)提醒經(jīng)營(yíng)者，縣市場(chǎng)監(jiān)管局2020年食品安全“紅黑榜”發(fā)布工作已經(jīng)開(kāi)始，各餐飲經(jīng)營(yíng)單位要定期自查自排，嚴(yán)格自律，爭(zhēng)進(jìn)“紅榜”，拒絕“黑榜”。培訓(xùn)結(jié)束后，參會(huì)經(jīng)營(yíng)戶簽訂了門前五包責(zé)任書、餐飲行業(yè)食品安全責(zé)任書200份。

　　

　　通過(guò)大會(huì)，進(jìn)一步提升了餐飲經(jīng)營(yíng)者衛(wèi)生意識(shí)和食品安全法律知識(shí)水平，增強(qiáng)大家對(duì)“鞏文鞏衛(wèi)”工作的責(zé)任感和緊迫感。

　　

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