2020年FBIF食品飲料創(chuàng)新論壇于7月8日在杭州國(guó)際博覽中心舉辦，超過700家企業(yè)的數(shù)千位食品行業(yè)代表齊聚現(xiàn)場(chǎng)，共話行業(yè)新機(jī)遇。本次論壇上，關(guān)于植物蛋白行業(yè)的話題成為熱點(diǎn)，引發(fā)產(chǎn)業(yè)鏈上下游和大眾的討論與關(guān)注。

銷量猛增，植物蛋白飲品行業(yè)潛力巨大

據(jù)天貓發(fā)布的《2020植物蛋白飲料創(chuàng)新趨勢(shì)》顯示：2020年，植物蛋白飲料市場(chǎng)增速高達(dá)800%，購(gòu)買人數(shù)上升900%，在飲料市場(chǎng)中成長(zhǎng)貢獻(xiàn)15.5%，排名第三，成為飲料市場(chǎng)的高速增長(zhǎng)引擎。同時(shí)，消費(fèi)者在選擇植物蛋白飲品時(shí)具有明顯的偏好特征。在飲品原料上，從傳統(tǒng)的大豆到堅(jiān)果，再到如今正當(dāng)紅的燕麥，植物基健康原料成為消費(fèi)者的考量因素之一；除了原料之外，消費(fèi)者在選擇飲品時(shí)也在做他們的"營(yíng)養(yǎng)加減法"，更多的膳食纖維、鈣含量成為消費(fèi)者的明確需求。

消費(fèi)者的選擇，帶來了植物蛋白飲料市場(chǎng)的爆發(fā)，而其消費(fèi)模式的改變則與我們生活方式的改變息息相關(guān)。經(jīng)濟(jì)水平的提高帶來了消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，人們?cè)谶x擇食品時(shí)，不再一味追求單一營(yíng)養(yǎng)素的高含量，而是"因地制宜"地選擇身體需要的，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入。

可持續(xù)發(fā)展，消費(fèi)者身心健康新選擇

除此之外，人們對(duì)食品的要求也越來越多，不僅要滿足身體的營(yíng)養(yǎng)需求，還要與人們的生活理念、生活方式相契合。食品從原料、生產(chǎn)、制造，到消費(fèi)者享用都將對(duì)人類的身心健康，地球的環(huán)境造成影響。對(duì)環(huán)境保護(hù)、動(dòng)物友好、素食主義人群來說，食物不僅關(guān)系到吃的健康，更是生活態(tài)度的體現(xiàn)。

OATLY噢麥力亞洲區(qū)總裁張春先生在論壇上表示："近年植物蛋白行業(yè)的興起，也是因?yàn)檫@個(gè)品類同時(shí)符合了人們的'身心'需求。現(xiàn)在的生活，解決溫飽之余，到了可以在理念上去追求一點(diǎn)什么的時(shí)候了。身體追求的是均衡，心靈追求的是和諧。身心都保持舒適狀態(tài)，生活才能平衡。我們OATLY希望給大家提供在營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境、可持續(xù)發(fā)展方面都能夠做到均衡的產(chǎn)品，努力創(chuàng)造一個(gè)可持續(xù)的未來。"

行業(yè)黑馬，OATLY用產(chǎn)品說話

作為植物蛋白飲品行業(yè)近日的熱搜品牌，OATLY從上市以來受到了消費(fèi)者、合作伙伴、市場(chǎng)的高度認(rèn)可。OATLY的成功得益于其產(chǎn)品和理念恰好符合當(dāng)下消費(fèi)者與市場(chǎng)的需求。

在產(chǎn)品上，OATLY提倡營(yíng)養(yǎng)均衡。在產(chǎn)品研發(fā)之初，OATLY通過大量的實(shí)驗(yàn)室研究和臨床實(shí)驗(yàn)，同時(shí)參考多項(xiàng)國(guó)際衛(wèi)生機(jī)構(gòu)的營(yíng)養(yǎng)指引，調(diào)配出了滿足人體營(yíng)養(yǎng)需求的黃金比例，產(chǎn)品中三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素占比完美匹配膳食推薦值。在營(yíng)銷上，OATLY不多做廣告，讓產(chǎn)品自己說話。在合作上，OATLY始終懷抱著開放的心態(tài)。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，OATLY簽約加入天貓發(fā)起的"植物蛋白飲聯(lián)盟"，與圣尤蓓中國(guó)、維他奶、河北養(yǎng)元、達(dá)利食品、伊利集團(tuán)一起，承諾攜手推進(jìn)植物蛋白產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)的發(fā)展，通過品類教育、知識(shí)科普、渠道共建、生活方式分享等方式，營(yíng)造良性發(fā)展生態(tài)圈，促進(jìn)植物蛋白在國(guó)內(nèi)更蓬勃的發(fā)展。

分析認(rèn)為，大眾對(duì)于健康關(guān)注度提升，生活方式的改變，地球環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展認(rèn)同，共同促進(jìn)了植物基飲品行業(yè)變革的來臨。