五香居,源自清朝末年慈禧賜給李鴻章的“御賜大廚”朱氏,朱氏在出李府后,憑借過人的鹵藝于1901年創(chuàng)辦了“五香居”鹵味品牌的前身。至今,五香居已歷經(jīng)六代傳承,目前五香居掌門人孫洪留是這項非遺鹵藝的第六代傳承人。
2019年,五香居邁出了地域品牌的步伐,開始往周邊的城市進軍,南京、上海、馬鞍山、蕪湖.....陸續(xù)有越來越多的城市,見到百年鹵味品牌五香居的身影。
2020年,繼5、6月份連開10家店后,7月,五香居又連開5家店,將“鮮味”帶給更多消費者,五香居秘制鹵藝融合了百年古法非遺鹵制技藝和現(xiàn)代研發(fā)檢驗科技,食材與口感又十分貼合消費者的飲食習慣,將晚清宮廷內(nèi)的正宗鹵味搬上了百姓餐桌。
目前幾乎南京所有的盒馬鮮生內(nèi)都有五香居現(xiàn)鹵現(xiàn)賣的熱鹵店或鎖鮮裝產(chǎn)品柜臺,五香居緊跟盒馬鮮生擴張的腳步,來到了南京盒馬佳源廣場店以及南京盒馬奧體店,消費者7月就可以在盒馬鮮生買到新鮮出爐的五香居鹵味。
五香居2020年7月份五店連開門店地址如下:
【1】五香居•南京盒馬佳源廣場店:玄武區(qū)孝陵衛(wèi)街道顧家營街道路59號佳源廣場盒馬內(nèi)(7.17日開業(yè))
【2】五香居•南京盒馬奧體店:建鄴區(qū)江東中路華彩天地負一層 盒馬奧體店內(nèi)(預(yù)計7月底開業(yè))
【3】五香居•上海盒馬世博源店:上海世博源5區(qū)G層盒馬內(nèi)(預(yù)計7月底開業(yè))
【4】五香居•上海盒馬新江灣店:上海悠方購物廣場負一樓盒馬內(nèi)(預(yù)計7月底開業(yè))
【5】五香居•淮安香格里拉店:淮安市清江浦區(qū)香格里拉三區(qū)西門(7.18日開業(yè))
五香居的禽類產(chǎn)品全部來自國內(nèi)品質(zhì)供應(yīng)商,并在內(nèi)蒙古呼倫貝爾和陜西寧陜縣分別建設(shè)了牛和生態(tài)鵝養(yǎng)殖基地,對于在美食方面有要求的消費者來說,能看到五香居在這方面努力和用心,自然也就會對五香居這個品牌更加信賴。
從1901年李鴻章的御賜大廚朱氏開始,到如今在全國有400家門店,五香居一步一個腳印,砥礪前行,從蕪湖、常州地區(qū)的鹵味老品牌,發(fā)展成為輻射江浙滬及周邊的鹵味品牌,如今,我們可以在歷經(jīng)百年歷史沉浮的五香居中,品味到這鹵味的精髓。
