近年來，在網(wǎng)絡購物市場成熟及消費升級推動下，休閑零食迅速發(fā)展成了大產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，從2004年到2019年，我國休閑食品行業(yè)年產(chǎn)值從千億規(guī)模增長到萬億元。

 

　　現(xiàn)在零食已經(jīng)不僅僅被人們當作休閑食品，近些年正逐步成為正餐外的第四餐，甚至呈現(xiàn)出代餐化趨勢。因此，休閑食品的健康營養(yǎng)與否，與國民健康息息相關。

 

　　

 

　　目前國內(nèi)18歲及以上的成人超重率為30%以上，與此同時，我國居民人均每日蔬菜的攝入量從275.2克下降為269.4克，水果的攝入量從45.7克下降為40.7克，食用油的攝入量則從41.4克上升至42.1克。不合理的膳食結構是導致近年來我國超重和肥胖率快速上升的重要原因，超重和肥胖也導致心血管疾病患病率上升。

 

　　目前18~35歲的消費者是休閑食品消費的中堅力量。隨著生活節(jié)奏的加快，90-95后一代已很少踏足廚房，方便快捷的休閑食品被當作正餐，一個面包、一碗芝麻糊、一包水果片就成為方便的早晚餐。

 

　　

 

　　近年來隨著年輕消費者消費意識、文化素質(zhì)的提升，低糖、低鹽、低脂肪、低熱量、高蛋白、高纖維素、高維生素的休閑食品開始收到消費者關注，一個新的品類：功能型健康休閑零食開始浮出水面。例如近期火爆天貓的Simplebetty家族產(chǎn)品，膠原蛋白小奶方、山楂素小仙條、紅豆薏米代餐奶昔等系列產(chǎn)品就是典型的市場范例。

 

　

 

　　從小紅書被瘋狂種草的Simplebetty膠原蛋白小奶方來看，這款產(chǎn)品明顯具有極強的市場針對性，極具網(wǎng)感的粉色系品牌包裝設計，衛(wèi)生便攜的分拆小包裝，從營養(yǎng)成分看，這款小奶方蛋白質(zhì)含量達到國標高蛋白產(chǎn)品標準，主要成分燕麥+奶粉的組合，正好適合當下年輕人的口味?？诟卸裕愦喾怯驼?、奶香濃郁，甜度適中但又不含任何蔗糖，采用低聚果糖替代蔗糖的設計相當有心思，好吃又不會增加糖分攝入，整體熱量控制在16大卡，完全符合低糖、低脂、低熱量、高蛋白四大健康標準。而且從試吃體驗來看，這款網(wǎng)紅休閑零食不但做到了健康，而且在口味上下了狠功夫，讓產(chǎn)品兼?zhèn)涔πШ涂诟械拇_是功能性健康休閑零食的核心方向。

 

　　

 

　　明星成分也是這款小奶方的極大亮點，所有配方成分都經(jīng)過嚴格的國標檢測并對消費者公示，除了低糖、低脂、低熱量、高蛋白四大標準外，還添加了來自法國羅塞洛的膠原蛋白肽成分，這款特色的成分能補充膠原蛋白，提亮膚色，明星成分也是針對90-95后女性消費者愛美的心理，量身開發(fā)，可謂是非常的貼心。

 

　　

 

　　從Simplebetty這個新崛起的健康功能零食品牌，上線三個月三款單品創(chuàng)造幾百萬銷售佳績，引發(fā)小紅書萬千用戶瘋狂種草，天貓好評無數(shù)，看來健康功能零食這個細分品類的電商賽道已經(jīng)全面開啟，休閑食品行業(yè)的產(chǎn)品研究重點已經(jīng)從過去的單純追求口感風味，轉向口感風味與營養(yǎng)健康并重，即從“好”吃轉向吃“好”，主動為市場提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。我們也期待市場上有更多深入研究消費者需求、精選高品質(zhì)的安全原料，注重口感與健康的產(chǎn)品，讓消費者有放心健康的產(chǎn)品選擇和愉快的消費體驗！