暑假結(jié)束，中小學(xué)迎來開學(xué)季，為貫徹落實(shí)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，防范化解重大風(fēng)險(xiǎn)隱患，履職盡責(zé)守護(hù)青少年兒童的身體健康和生命安全，市場監(jiān)管部門采取三舉措，保障師生開學(xué)用餐安全。

 

　　一是規(guī)范指導(dǎo)，提高學(xué)校食品安全管理能力。通過組織召開培訓(xùn)會(huì)，首先要求學(xué)校及供餐企業(yè)切實(shí)貫徹落實(shí)習(xí)總書記關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的指示精神，通過文明用餐、光盤行動(dòng)示范帶動(dòng)，把厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的社會(huì)風(fēng)尚融入到學(xué)校，及時(shí)提示廣大師生根據(jù)實(shí)際情況合理點(diǎn)菜、適度消費(fèi)、避免浪費(fèi);然后對(duì)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、食品原材料進(jìn)貨入庫查驗(yàn)和記錄、餐具消毒、食品留樣要求等作了重點(diǎn)講解，切實(shí)提高學(xué)校食品安全管理能力。二是強(qiáng)化監(jiān)督檢查，消除食品安全隱患。開展秋季學(xué)校食堂及校園周邊專項(xiàng)檢查，督促學(xué)校落實(shí)食品安全管理制度、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、從業(yè)人員健康管理制度，全覆蓋、高頻次檢查食品原材料、餐具消毒、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生、操作流程等情況，嚴(yán)格排查安全隱患，發(fā)現(xiàn)一處責(zé)令整改一處，確保實(shí)現(xiàn)食品安全“零問題”目標(biāo)。三是督促自查自糾，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。監(jiān)督學(xué)校對(duì)照《校園食品安全自查項(xiàng)目清單》認(rèn)真開展食品安全隱患自查自糾，重點(diǎn)對(duì)許可管理、信息公示、制度管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、餐飲具清洗消毒等九個(gè)方面30項(xiàng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)進(jìn)行自查，并限期開展整改，以高要求落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任。