中秋節(jié)、國慶節(jié)即將來臨，目前已進(jìn)入節(jié)前采購高峰，北京人的“菜籃子”如今是什么樣的呢？記者從新發(fā)地市場獲悉，這幾天市場蔬菜水果的日銷售量已經(jīng)穩(wěn)定在2.3萬噸至2.8萬噸，已恢復(fù)至疫情前的60%至70%。在市場免除了商戶們的進(jìn)場費(fèi)、攤位費(fèi)等費(fèi)用的同時(shí)，商戶們也在通過自己多年在經(jīng)營品類里的積累不斷增加貨源，根據(jù)目前情況預(yù)測，節(jié)前蔬菜水果日供應(yīng)量將有望達(dá)到3萬噸。在做好疫情防護(hù)工作的同時(shí)，新發(fā)地市場正在多措并舉保障市場供應(yīng)、穩(wěn)定蔬菜價(jià)格。
速度快 26小時(shí)地頭的大蔥就到北京了
清晨7時(shí)，來自山東的大蔥已經(jīng)擺在市民身邊菜店貨架上，蔥白干凈蔥葉整潔，三塊五毛錢一斤。而在26個(gè)小時(shí)前，它還長在山東平度市的地頭兒里。
“我們基地的蔥七成是供到北京來的，有了新發(fā)地這個(gè)平臺(tái)，可以最快的速度到達(dá)市民身邊。”在新發(fā)地市場蔬菜A區(qū)大蔥交易區(qū)，毛勇習(xí)正在安排一批大蔥的發(fā)貨。
每天凌晨4時(shí)開始，毛勇習(xí)遠(yuǎn)在山東的大蔥基地就熱鬧了起來，農(nóng)民們趁夜開始挖大蔥，去除爛葉、打包、裝車……到北京的25噸大蔥要分成兩輛大貨車來運(yùn)，到中午11時(shí)左右才能裝好，隨后趕緊從山東發(fā)車開往北京新發(fā)地。
當(dāng)日晚6時(shí)許，毛勇習(xí)會(huì)帶著伙計(jì)來接貨，拉開苫布，密密麻麻的一車大蔥蔚為壯觀，已經(jīng)習(xí)以為常的他們早已顧不上欣賞，而是趕緊安排分貨，按照客戶的訂單分別稱重、配送，才能保證這些大蔥在第二天凌晨時(shí)擺在各大商超和菜店的貨架上。
“您要是有早起買菜的習(xí)慣，大蔥從出土到您手上也就二十六七個(gè)小時(shí)。”毛勇習(xí)告訴記者，有新發(fā)地市場這個(gè)大平臺(tái)，蔬菜配送流程被簡化了不少。
全面復(fù)市后，現(xiàn)在新發(fā)地市場還給商戶們免進(jìn)場費(fèi)、免攤位費(fèi)。毛勇習(xí)很是感謝，疫情的暴發(fā)始料不及，現(xiàn)在市場的各項(xiàng)措施更加完善，他們在這里經(jīng)營也更安心。
“復(fù)市就趕上了雙節(jié)保供，我們已經(jīng)備好了充足的貨源，絕不讓因?yàn)樨浽床蛔阍斐蓾q價(jià)的情況出現(xiàn)！”毛勇習(xí)告訴記者，現(xiàn)在是大蔥的銷售淡季，受疫情影響銷量比往年同期少了不少，但是也看到了慢慢回暖的跡象。“我們做了18年大蔥批發(fā)生意，有著一整套種植、儲(chǔ)運(yùn)、銷售的鏈條，現(xiàn)在已經(jīng)全面運(yùn)轉(zhuǎn)了起來，節(jié)前供應(yīng)量大概能再增加一倍！明天吧，第一批章丘大蔥就能上市了，都是禮盒裝的，一盒10斤30元左右，特別受北京人歡迎！”毛勇習(xí)對(duì)市場充滿了希望和信心，也在不斷為北京市場提供優(yōu)質(zhì)的大蔥。
全年供 基地遍布全國各種蔬菜不斷供
新發(fā)地圓白菜“大王”陳莉和伙計(jì)一起忙著把圓白菜裝袋，待會(huì)兒一位客戶就要來拉貨，貨車旁已經(jīng)堆放了二十來包圓白菜。
“在市場里面，每天大概能賣20噸左右吧！去年圓白菜價(jià)格便宜，今年老百姓種植積極性不高，價(jià)格也高了點(diǎn)兒，現(xiàn)在價(jià)格為每斤1.5元至1.6元，我們有比較穩(wěn)定的基地，所以能夠保障供應(yīng)。”陳莉告訴記者，她位于張北的圓白菜生產(chǎn)基地的收獲已經(jīng)接近尾聲，不過在河北玉田、定州的基地已經(jīng)開始接上來了，等那邊的收獲完了，就該到邯鄲的基地了，再冷了，還有云南、海南那邊的生產(chǎn)基地。
來自工體西路一家菜市場的羅廣義正在圓白菜區(qū)比選著，他來新發(fā)地市場上貨已經(jīng)二十來年了。“現(xiàn)在已經(jīng)習(xí)慣了預(yù)約制，來之前先用手機(jī)點(diǎn)幾下就成了！”羅廣義說，雖然比以前多了一道程序，但是真的進(jìn)場后會(huì)發(fā)現(xiàn)里面的秩序比以前好了很多，能比較從容地貨比三家。“我們菜市場上貨，要的種類比較雜，且得逛呢，現(xiàn)在分區(qū)更明確，市場里面也不再堵車，一圈下來就全搞定了。”
為了保障一年365天源源不斷為北京市場供應(yīng)蔬菜，像陳莉這樣的新發(fā)地蔬菜“大王”們可謂是費(fèi)盡心思，種植基地基本上是按照緯度分布在天南地北，排布好成熟季節(jié)，讓北京人的“菜籃子”蔬菜品種四季都很豐富。
嚴(yán)防控 每天隨機(jī)抽取25輛貨車核酸檢測
下午2時(shí)許，穿著藍(lán)色防護(hù)服的張殿蒙和同事出現(xiàn)在大桃銷售區(qū)，隨機(jī)來到一輛正在卸貨的大貨車前。
“我們是來采樣的，每天會(huì)隨機(jī)采樣25輛貨車，你們不用擔(dān)心。”看著商戶有些詫異的神情，張殿蒙一邊解釋，一邊安排同事登記車輛信息。
隨后張殿蒙熟練地從袋子里拿出采樣盒，打開三個(gè)小采集瓶和采集棉簽。
“先要采集貨物外包裝和本身的樣本！”張殿蒙拿起棉簽看似隨意地在大桃的塑料箱內(nèi)外涂抹，又換了個(gè)棉簽在大桃上涂抹，其實(shí)已經(jīng)選擇了十來個(gè)點(diǎn)位，隨后將棉簽插入采集瓶內(nèi)，折斷棉簽?zāi)颈?/div>
隨后張殿蒙來到貨車車頭部位。“大貨車基本上都是從外埠過來，所以抽樣檢測的時(shí)候車門的內(nèi)外把手、方向盤和駕駛艙是采樣的重點(diǎn)。”張殿蒙一邊介紹一邊采樣，他先拿起棉簽在車門外的把手上下刷掃，然后打開車門在里面的把手上刷掃，隨后是方向盤、擋把兒，還有座椅，一絲不茍。
張殿蒙告訴記者，采樣看似簡單，其實(shí)很有竅門?，F(xiàn)在市場里進(jìn)場的是蔬菜和水果，每天隨機(jī)抽檢的25輛車會(huì)盡量覆蓋各個(gè)區(qū)域的車輛。另外還會(huì)對(duì)冷庫、廁所等公共場所進(jìn)行定期抽檢，目前各項(xiàng)檢測結(jié)果都沒有異常。
新發(fā)地市場相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，新發(fā)地市場還建立了嚴(yán)格的消殺制度，目前市場實(shí)現(xiàn)了人員進(jìn)出全部測溫，并聘請第三方檢測機(jī)構(gòu)入駐，定期對(duì)市場內(nèi)環(huán)境、物品、包裝材料、公共用品開展核酸抽檢，對(duì)各區(qū)域進(jìn)行全面消殺，確保市場有一個(gè)安全穩(wěn)定的交易環(huán)境。
重零售 重新形成遍布社區(qū)的服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)
“批零分開”是市場的一個(gè)新嘗試。新發(fā)地便民市場的設(shè)立，方便了周邊居民的買菜需求。
記者在新發(fā)地便民市場看到，便民市場分為南北兩棟建筑，中間由頂棚連接，北側(cè)是蔬菜水果和糧油副食攤位區(qū)域，南側(cè)的房子是肉類攤位，完全分開。為了方便居民購物，便民市場設(shè)置了35個(gè)臨時(shí)停車位，并要求商戶卸貨即卸即走，把車位留給市民。
“便民市場特別受歡迎，每天都會(huì)有許多遠(yuǎn)道而來的市民來購物，市場人流量每天在2500人次左右。”新發(fā)地便民市場負(fù)責(zé)人李友告訴記者，現(xiàn)在市場每天銷售的果蔬大概有3000多公斤，而肉類更是達(dá)到5000多公斤。
“牛腱子37塊錢一斤。”經(jīng)營牛肉的商戶張亮正在招呼著一位顧客。他以前在新發(fā)地市場牛羊肉大廳經(jīng)營牛肉，如今改行干起了零售也是非常習(xí)慣，每天能賣一頭牛！
據(jù)介紹，目前新發(fā)地市場77家便民菜店已經(jīng)全部恢復(fù)營業(yè)，覆蓋324個(gè)小區(qū)的164輛蔬菜直通車也恢復(fù)了近60%，重新形成了遍布社區(qū)的服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)。
馬上就訪
為穩(wěn)住菜價(jià)做好堅(jiān)強(qiáng)后盾
新發(fā)地市場的果蔬日供應(yīng)量目前穩(wěn)定在2.3萬噸至2.8萬噸之間，已經(jīng)恢復(fù)到市場閉市前的60%至70%。為了保障北京市場蔬菜供應(yīng)，兩節(jié)前市場還深入到300多萬畝標(biāo)準(zhǔn)化種植基地統(tǒng)籌安排貨源，并對(duì)所有進(jìn)場經(jīng)營商戶讓利，不收取任何費(fèi)用，通過提高市場蔬菜水果進(jìn)場供應(yīng)量的方式穩(wěn)定價(jià)格。
豐臺(tái)區(qū)商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“雙節(jié)”臨近，豐臺(tái)區(qū)已經(jīng)組織各大批發(fā)市場、重點(diǎn)商超全力做好節(jié)日市場供應(yīng)保障，組織貨源多渠道增加庫存儲(chǔ)備，做到及時(shí)調(diào)配貨品、保證數(shù)量充足、穩(wěn)住商品價(jià)格。豐臺(tái)區(qū)還全面監(jiān)測生活必需品市場供應(yīng)情況，一旦出現(xiàn)供應(yīng)異常波動(dòng)情況，能夠及時(shí)上報(bào)并開展有效調(diào)整，確保市場供應(yīng)平穩(wěn)運(yùn)行。同時(shí)啟動(dòng)了對(duì)二級(jí)市場及非連鎖門店生活必需品供應(yīng)“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”監(jiān)測補(bǔ)貨機(jī)制，把新發(fā)地、志廣富庶、百舸灣等蔬菜經(jīng)營企業(yè)作為蔬菜補(bǔ)貨的定點(diǎn)企業(yè)，充分利用蔬菜企業(yè)存儲(chǔ)量大、運(yùn)輸能力強(qiáng)的優(yōu)勢做好非連鎖超市、便利店的堅(jiān)強(qiáng)后盾。本報(bào)記者孫穎 劉平攝
